天気予報どおり降った雪、８センチくらい積もりました。
空を見ると鉛色の空が一面に広がっていて、いつでも降ってきそうな天気になっています。
山小屋に薪割りをしようと出かけて薪小屋を見ると、玉切りした薪が全部なくなっています。
毎日、山小屋に来ている父親が薪割を終わらせてしまったようです。 父親は年齢は行っているのですが、力があって薪割りくらいは簡単に済ませてしまいます。本当に助かっています。
そんなことで、今日は仕事がないので自宅から用意してきたダッチオーブンでローストビーフを石窯で作る準備をします。
左のところが今年割った薪です。あれだけ薪を切ったのですが、いっぱいになりませんでした。
３日前に、知り合いの農家さんからこの肉とばら肉をいただいたので、クリスマスまで早いのですがローストビーフを作ります。
ダッチオーブンに入れて石窯で180度で４０分くらい、オーブンします。
自宅に帰ってから切ってみました。ちょうどよいローストになっています。包丁が切れないのか綺麗な切れ口になっていません。
肉は１．２グラムあるので半分ほどスライスして今晩いただきます。 ダッチオーブンに一緒にいれた野菜でソースをつくります。
あとはわさびをつけてあっさりといただきます。赤ワインを飲んでとても気分がハイでＵＰしています。