「クープ・マング」に引き続き、こちら。サックリ軽い食感に焼き上げられたムラング（メレンゲ）の中にキャラメルクリーム？が入り、上には濃厚でハードに仕上げられた生クリームが乗せられているケーキになっているのだけれど、ムラングの甘さと生クリームの濃厚なコクがお互いのお味を引き立てており、中に入っているキャラメルクリーム？も程よいアクセントとなって、非常に美味しいのだった。見た目的には物凄いボリュームと言うか存在感になっている故もっと重い仕上がりになっているのかと思いきや、これが非常に軽い具合で意外？だったのである。見た目・お味共に楽しめるケーキになっている。
