「ザック」に引き続き、こちら。形状的にはロールケーキをカットしたような見た目になっているのだけれど、スポンジは使われておらず、チョコレートムースとカシスのコンフィチュールで出来ているケーキになっているのである。軽い口当たりのチョコレートムースに甘酸っぱいカシスのジュレ、そして歯応えのよいチョコレートチップとナッツが入っており、甘さと酸味、色々な食感が楽しめて非常に美味しいのだった。同じく、トップにデコレーションされているホワイトチョコレートとミルクチョコレートのプレートも美味しく、そして可愛くてよい。ちなみに、こちらのケーキの名前の由来？は、「カシス」を反対から読んだだけと言う、至ってシンプルな所から来ているらしい。
