「フィユモルト」に引き続き、こちら。カシスのバタークリームにショコラの生地、そしてカシスのコンフィチュールが重ねられたケーキになっているのだけれど、コクのあるバタークリームとしっとりとした食感でマイルドなショコラの生地、そして爽やかなカシスの酸味とに一体感があり、非常に美味しいのだった。まいうーY（＾○＾）Y甘味と酸味のバランスがよく、バタークリームがよいアクセントになっている。本来ならばバタークリームは大の苦手だったりするのだけれど、アクセントとして感じられる量と言う事もあり、全く持って問題なし。サッパリとした口当たりで食べ易い。
