◆ピエール・エルメ／ケーク・ニュアンス◆

「ジャルダン・ゼン」に引き続き、こちら。マロンコンフィが入った、黒胡麻味のパウンドケーキになっているのだけれど、黒胡麻の香ばしさとマロンの優しい甘味とのバランスがよく、非常に美味しいのだった。エルメのケークのシリーズは何れも美味しくてお気に入りである。