◆ラヴニュー／ドフィーヌ◆

今回食べたのは、こちら。ムースキャラメル、マンゴーのジュレとソテー、胡桃サブレの組み合わせになっているのだけれど、キャラメルの濃厚な甘さの中に感じられるマンゴーのトロピカルな甘さと、胡桃の香ばしさとの調和がよく、非常に美味しいのだった。ドレープの波のような見た目も美しい。