◆マサヒコ・オズミ・パリ／メープル・マドレーヌ◆

「フィナンシェ・カレ」に引き続き、こちら。カナダ産のメープルシロップを１００％使用したマドレーヌになっているのだけれど、バターの風味と共に感じられるメープルシロップのコクが絶妙であり、しっとり且つホロリとした食感で、非常に美味しいのだった。きび糖の風味もよいアクセントになっている。