◆アルション／ガトー・ド・メープル◆

久々にこちらのお店のケーキを買ってみたのである。２種類のケーキを買ったのだけれど、先ずはこちらから食べてみる事に。マスカルポーネチーズと生クリームに天然のメープルシロップが加えられ、アクセントにオレンジが入り、トップにはマカロンが乗っているムースになっているのだけれど、プルンプルンの食感と滑らかな口溶けで、マイルドなコクの中にもスッキリとしたフルーティーな酸味が感じられるようになっており、非常に美味しいのだった。甘味・酸味共にどちらかが勝っていると言う事もなく、どちら共のバランスが丁度よい。