◆ルシェルシェ／フォレノワール◆

「タルト・フレーズ」に引き続き、こちら。ショコラのビスキュイ、生クリーム、チョコレートムース、グリオットチェリーの組み合わせになっているのだけれど、柔らかで滑らかな食感になっており、まろやかな甘さの中にキリッと効いたお酒の風味がよく、非常に美味しいのだった。グラサージュチョコレートの上に乗った金箔が、見た目的にもゴージャスな雰囲気でよい。