◆アクイユ／シブースト・ピスターシュ◆

「エレガンス」に引き続き、こちら。パイ生地、サワークリームのアパレイユ、ピスタチオのパティシエール、苺のジャム、ピスタチオのシブーストクリームの組み合わせになっているのだけれど、香ばしさと濃厚なコク、爽やかな甘さとの重なりがよく、非常に美味しいのだった。滑らかな口当たりも絶妙である。