ワインにあわせて

おはようございます。
昨日に引き続き冷たい雨～
今日１日の辛抱ですね。

さて、今日は、ヌーボーを開けた日にあわせたメニュー。



こういうのははずせないでしょう。
スモークサーモンのマリネです。
野菜は玉ねぎ、ピーマン、パプリカ。
最初から全部一緒にマリネしておくとサーモンが白っぽくなってしまうので、
野菜のマリネだけ先に作り、
食べる直前にサーモンをあわせるのがコツです。



1時間ほどおくと、野菜のシャキシャキを残しつつ、
ほどよく味のしみたマリネになります。
おいしくいただきました♪