お弁当用の・・・

tokyoVegetaのおいしかった玄米ゴハンが忘れられず、
お弁当は玄米で・・と決めました。
玄米は、手間はかかりますが、
時間のある時にたくさん炊いて冷凍保存すれば大丈夫。
さっと洗って、5時間以上は水に浸し、
その水は捨てて、新しくしてから炊きます。
昆布と塩少々を入れてみました。
炊き上がったら、すぐ1食分を量って（80ｇ）ラップで包みます。
炊き立てをすぐ包んでしまう方がおいしさが逃げないそうです。
そして、さましてから冷凍庫へ・・・

朝、電子レンジで解凍してから、おにぎりにします。
電気釜に玄米モードがあるので、
水にあまり浸さず玄米を炊いたこともあるのですが、
やはりこうした手間をかけた方がオイシイですね。
だいたいがアバウトなので、他の料理もこれからはきちんと作ろう・・