麺工房やまん家(八王子市)

2011年7月31日(日)
八王子南口の「やまん家」に初潜入。
ねぎダク醤油、魚介とんこつ、八王子、北の大地味噌、つけとあるが
魚介とんこつをいただく。

瀬戸内魚介、本枯節、日本海トビウオ、煮干の焼き魚粉をまぶした
濃厚とんこつとの事だ。
背脂が多くベースはとんこつで魚粉ってかんじ。

麺は中太のちぢれ麺。
特に特徴は無い。
魚介とんこつらーめん650円
場所:八王子市子安町4-10-9西村ビル1F