| 2015年6月27日「ワインで巡るイタリア（２）」を開催しました。 トスカーナ地方を中心としたエミリア・ロマーニャ州とマルケ州のワイン5種類を飲み比べていただきました。 岐阜日伊協会の石原俊郎さんをスペシャルゲストをお招きし、現地の事のお話を聴きながらの楽しい内容となりました。 私の方からは「スーパー・タスカン」についてお話させていただきました。 来月はイタリアワイン最後の「ワインで巡るイタリア（３）」7月25日に開催します。 南イタリアの個性豊かな味わいのワインを飲み比べていただきながら、旅行している気分になっていただけたらうれしいです。  |
＊～＊～＊～ アミの想い ～＊～＊～＊～＊～＊
大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間
私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
明るい未来につながることを心から祈っています。
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| ジメジメした天気ですが、気分はイタリア トスカーナに飛びましょう♪ なだらかな丘陵に緑濃い糸杉、ぶどう畑と、オリーブの木立、その間に素朴な農家が点在し、牧歌的で美しいトスカーナの田舎を旅している気分を味わいにお出かけください。 今夜は、「ワインで巡るイタリア（２）」でトスカーナ地方を中心としたワインセミナーをします。 何度もイタリアに足を運んでみえるスペシャルゲストをお招きし、現地の事やイタリアのアグルツーリズムについてお話をしてもらう予定です。（セミナーは満席です） それに合わせて無料試飲ワインも、エミリア・ロマーニャ地方の地ぶどうで造られた白ワインとトスカーナでボルドーブレンドで造られた赤ワインにしました。 セミナーに参加されなくても、本日の気分はトスカーナです！ チーズも3種類入荷しました。 ぜひ、試飲にお出かけくださいね。  ☆ピニョレット・コッリ・ディーモラ イタリア エミリア・ロマーニャ州 ぶどう品種 ピニョレット 生産者 モンティチーノ・ロッソ 香りと、洋ナシの花や薫り高いハーブ、ビター・アーモンド、フルーツ、アーモンドの花を思わせる香りが特徴的です。 程よいボリュームと控え目な酸味が、風味あふれるミネラルと結びつきます。 最後に、アーモンドや白い花を思わせる軽やかで、ほろ苦い後味で幕を閉じます。 ☆ダリア トスカーナ 2010 イタリア トスカーナ州 I.G.T. ぶどう品種 カベルネ・フラン 50%/メルロー 40%/プティ・ヴェルドー 10% 醗酵：オーク樽／主醗酵後、オーク樽にてMLF 熟成：オーク樽熟成 7ヶ月（フランス産8,000L 新樽比率80％）/瓶熟成 4ヶ月 生産者 レオポルド・プリモ 深いルビーレッド。ブラックベリー、レーズン、ドライハーブ、バニラ、スパイスの豊かで複雑な香り。 濃厚滑らかな果実味で全てが上品に調和し優雅。余韻は長く美しい果実香を楽しめる。 ビオロジック農法 ★オリジナルグランカマンベール フランス 牛乳 白カビ 若い状態から完熟の状態まで、ひとつのチーズで様々な味を楽しむ事ができます。 20年も試行錯誤の結果、完成したオリジナルレシピのカマンベールです。 マイルドでなめらかなカマンベールなので、そのまま召し上がっても、オードブルやお料理にもお使いいただけます。 ★マンステール フェルミエ フランス 牛乳 ウオッシュ 伝統的な製法でひとつひとつ手作りの農家製マンステール。 香りはやや強めですが、ミルクの甘みや旨みを感じられる個性的なチーズです。 外皮の香りが気になるときは、お好みで取り除いてください。 ★ケーゼペッパースウィート オーストリア フレッシュ 牛乳 真っ赤な果肉はアフリカの不思議な果実「ペッパードゥー」。少し甘味があり後味にぴりっとした辛みが残る個性的な味わいです。 その実にフレッシュチーズをたっぷり詰め、植物オイルでマリネした前菜向きのアイテムです。 |
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| 2015年6月20日 フランス ロワールワイン委員会の協賛をいただき「和食と楽しむロワールワインセミナー」を「まつ前」さんにて開催しました♪ ロワール地方の３つの地区から５種類のロワールワインをお食事と共に楽しんでいただきました！ バラエティー豊かなロワールワインだからこそ、ぶどう品種も全て異なる５種類で、様々な味わいを楽しむことができました。 今回のワインセレクトの共通項は「ビオディナミ農法」で造られたワインです。 どのワインもぶどう本来の甘味と豊かな香りを楽しむことができ、和食との相性がよかったです。 「まつ前」さんのお料理も素晴らしく、フランスワインに合わせてスランス産「シャラン鴨」を使っていただきました。 ジューシーでコクがあり濃厚な味わいの鴨肉でした！ さっとあぶって塩とレモン、・・・ビオディナミ農法で造られた「サンセール」とばっちりでした！
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今月に入り、ワイン造りの大変さが痛感できるＤＶＤを２本見ました。
一つは、私が見逃したＮＨＫ ETV特集「ヴィニュロンの妻 日本人マダムと名門ドメーヌ 再起の闘い」です。 お客様が感動したからと、録画して届けてくださいました。 ヴィニュロンとは、ワインの造り手のことです。
ブルゴーニュのドメーヌ シモン・ビーズの日本人の奥様 千砂さんは、一昨年、ご主人のパトリックさんを、収穫の始まる日に突然亡くしました。 夫亡き後ドメーヌの後継者となり、昨年2014年の最初の収穫を終えるまでの一年を追ったドキュメンタリーです。 ブルゴーニュの非常に厳しい気候との闘い、かつてより彼女が提案していた「ビオディナミ農法」への転向など、常に亡くなったご主人と会話しながら、ぶどう畑を周る様子に、ほろりとしました。 ドメーヌの顔として広報を担当していたマダムは、ドメーヌを切り盛りする、たくましいヴィニュロンになってました。 彼女が最後に言っていた言葉が心に残りました。 天候のいい時のぶどうは、ワインへの醸造段階で反抗期みたいな時期があるけれど、悪い時のぶどうは素直にいいワインになる・・・ 子育てにも通じますね。 オーケストラの指揮者として成功を収めつつあった主人公が、突発性難聴になり、故郷に戻りワイン造りを始めます。 何度も失敗して、試行錯誤のなかで本来の土地の個性を活かすワイン造りに目覚めていきます。 ぶどうの樹は根を土壌、深く深く張り、何百年、何千年かかってできた地層からぶどうの実をつける、その土壌の個性がそのままワインの個性に反映されます。 すごく気負ってワイン造りをしていたけれど、この土地らしいワインを造ればいいのだと思い直して、周りの故郷の人たちとも調和してワイン造りをするようになります。 最後にワインが飲めない弟が、兄の造ったワインを飲んでの一言。 このワイン土っぽい香りがする。 おいしいとは言えない。 でも、このワインには造った人のすごい情熱を感じることができる。 僕は、このワイン好きだよ！ 本当においしいワインとは、どんなワインなのか考えさせられました。 2本のＤＶＤを見て、ワイン造りの大変さを再確認しました。 自分の努力だけではなく、自然の力によるところが多いので、神様に委ねながら最大限の試行錯誤をしていく、その積み重ねを何代にも渡ってしなくてはいけません。 そんな造り手の情熱や思いをきちんとお客様に伝えるのが私の役割だと再確認し、初心に帰ろうと思わせていただけました。  |
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大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間
私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
明るい未来につながることを心から祈っています。
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| 本日の無料試飲ワインは、コストパーフォーマンス高いチリワインです！ 白ワインは「シャルドネ種」、赤ワインは「カベルネ・ソーヴィニヨン種」、どちらもスクリューキャップなので、アウトドアにも最適です！！ 今夜は、フランス ロワールワイン委員会の協賛をいただき、「和食と楽しむロワールワイン」を「まつ前」さんにて開催します。 お店の営業は、１８時までとなります。 ご迷惑をお掛けしますが、それまでにぜひ試飲にお出かけくださいね。 皆様のご来店をお待ちしています。  ☆アナケナ シャルドネ チリ セントラル・ヴァレー ブドウ品種 シャルドネ 完熟フルーツの甘さと柑橘類の爽やかさが見事に調和。 口当たりがよく、きりっと引き締まった酸味が口に広がります。 エレガントな長い余韻が残ります。 シャルドネ・デュ・モンド 金賞受賞 ☆ガンマ オーガニック カベルネ・ソーヴィニヨン レゼルバ チリ セントラル・バレー カベルネ・ソーヴィニヨン主体 熟成：20％のみフレンチオーク樽熟成（6ヶ月） 有機ブドウ（IMO認定）を使用するチリ屈指の自然派ワイナリー。 完熟イチゴや赤系果実のフレーバーにバニラ香や軽い樽香も立ち上がります。フルボディ且つシルキーな口当たり。。 |
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| 先週末、友人に付き合ってもらって、久しぶりに映画を見にいきました。 「アドバンスト・スタイル」・・・ニューヨークに住む60歳以上（最高齢は95歳）のファショナブルで自分のスタイルを確立して、人生を楽しんでいる7人のマダムに密着したドキュメンタリー映画です。 街で見つけたゴージャスなマダムをブログに更新するうちに、アクセス数が急増し映画化されました。 いくつになってもおしゃれを忘れず、自分のスタイルを貫く潔さに、勇気をもらえるという人が多いみたいです♪ ニューヨークのマダムでなくても、当店のお客様に「アドバンスト・スタイル」さながらの方がみえます。 90歳のFさんは毎日ワインを召し上がり、時にはご近所や油絵の仲間の方を自宅に招いて、ワインパーティーをされます。 毎月徒歩８分程度の当店にワインをセレクトにみえる時も、必ず洋服を着替えて、帽子から靴からすべて完璧にコーディネートしてみえます。 アクセサリーをたくさん身に着けるのではなく、上質な素材の服をちょっとマニッシュに着こなしてみえます。 ご主人も一人息子さんも早くに亡くされ一人暮らしですが、「独居老人」と言う言葉がまったく似合わない方です。 Fさんは70歳を過ぎて、お姑さんを見送ってから、海外旅行や油絵を始められ、今のライフスタイルをみつけました。 いくつになってからでも、自分の人生を変えていくことができることを、身をもって教えてくださいます。 銀行に長く務めてから、そろばん教室をやってみえたので、今だに暗算が得意で、私がモタモタを会計していると、自分でさらっと金額を言われます。 ゴルフも将棋も芝居も歌も、それぞれご贔屓のスターがいてファンクラブにも入り、遠くは東京までも鑑賞に行かれます。 色んなことに好奇心を持つことが、若さの秘訣ですね。 新作の本もほとんど読まれるので、毎月ご来店時にいろんな方面の新情報を教えていただいてます。 本当にミラクル・マダムで、他のお客様と「お手本にしたい歳の重ね方だね」と、尊敬と憧れの気持ちでいます。 自分の生き方で、周りを勇気つける、明るくする、そんな素晴らしい影響を与えることができる上手な歳の重ね方！ Ｆさんの何分の１かでもいいので実践していきたいなと、映画をみて改めて感じました。 |
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| 今日は暑くなりそうですね！ さわやかなワインを無料試飲にご用意しました♪ フランス ボルドー白ワインの産地 アントゥル・デュメールから、すっきり辛口白ワイン。 ソーヴィニヨン・ブランを主体として造られていますが、ソーヴィニヨン種にありがちなハーブの青臭さは控えめでフルーティーな香りのワインです。 赤ワインは、南アフリカのピノ・ノワール種、熟した赤い実の香りが口中に広がります。 少し冷やしてもおいしい赤ワインです！ どちらも、輸入業者協賛につき２０％ＯＦＦ価格 気軽にアウトドアでもお召し上がりいただける価格ですよ！ 皆様のご来店お待ちしています！  ☆シャトー・ラ・コマンドリー・ド・ケレ・ブラン【2012】 フランス ボルドー アントゥル・デュメール 辛口白 ぶどう品種 ソーヴィニヨン セミヨン ミュスカデル パリ ワインコンクール金賞受賞ワインです。 輝きのある淡い緑色。心地よくフルーティでクリスピーな辛口白ワインです。 ソーヴィニヨン種にありがちなハーブの青臭さはなく白桃やパイナップルのアロマが特徴的なボルドー・ブランです。 ☆ロングビーチ ピノ・ノワール 南アフリカ ぶどう品種 ピノ・ノワール 紫がかったルビー色。熟したイチゴやリッチなレッド・チェリーの芳醇な風味。 ウッディな香りとソフトで滑らかな後味の若飲みタイプに仕上げられたワインです。 |
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| 先週末は、ワインセミナーで気分はイタリア北部でした。 今週の無料試飲ワインは『スペイン』・・・気分はスペインに飛びましょう♪ ワインを飲べば、気分は世界一周できますね。 白ワインは、「オルキデア シュール リ」 「オルキデア」とは、蘭の花の意味です。 暑い地域（ナバラ）ですが、ソーヴィニヨン ブラン種を非常に丁寧で細やかな作業をすることで、フレッシュでフルーティなスタイルに仕上げています。 シュール リ・・・澱と共に寝させる造り方をしているので、アロマが豊かです。 スペインのソーヴィニヨン ブラン部門で1位を獲得。 暑くなり始めたこんな時期は、ソーヴィニヨン ブラン種のよく冷えたワインは、ぴったりですね！ 赤ワインは、 過去50年でたった2度しかなかったというビッグヴィンテージ！ 伝統的な2000年に並ぶ“偉大な年”2005年、「エルミータ・デ・サンロレンソ グラン・レゼルヴァ【2005】」 偉大なヴィンテージの10年の熟成が楽しめて、この価格！！ スペインだからこそのコスパです！！ ぜひ、お出掛けくださいね。  ☆オルキデア シュール リ スペイン ナバラ D．O． ぶどう品種 ソーヴィニヨン ブラン（100％） 生産者 ボデガ・イヌリエータ ソーヴィニヨン ブランは冷涼な気候を好むため、他の産地よりも暑いナバラで栽培するのはとても難しく、イヌリエータでしか造っていません。 特にフレッシュでフルーティなスタイルに仕上げるのは大変で、リリースまで4年間かかりました。 13度に温度管理されたステンレスタンクでゆっくりと発酵させます。 次に、澱と共に4ヶ月間寝かせ、その間テイスティングして判断しながら、攪拌しますグリーンの入った麦わら色。輝きがあり澄んでいます。 とても複雑で強いフローラル（花）なアロマは、次第にパッションフルーツ、ライム、パイナップルなどの熟したトロピカルフルーツへと変わります。 その奥に熟した果実のアロマが絶え間なく続きます。広がりのあるアタック、かすかな甘さとはっきりとしたフルーティなアロマが広がり、バランスのよいさわやかな酸味に支えられています。 「Mundus Vini 2014」金賞、「ワールドワインランキング2014」でスペインのソーヴィニヨン・ブラン部門で第一位に選出 ★エルミータ・デ・サンロレンソ グラン・レゼルヴァ【2005】 スペイン エブロ 中重口赤 ガルナッチャ 64%（樹齢47年） カベルネ・ソーヴィニョン 36%（樹齢28年） 生産者 アルティーガ・フステル 10年の熟成を思わせない深みのある色合いで、生き生きとした果実味が魅力のスペインの古酒。 古木のガルナッチャのエレガントな味わいと、カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さが、豊かでスパイシーな香りとなって表現され、トーストしたオークの香りも感じられる長い余韻が楽しめるワインです。 ビオロジック（減農薬ワイン） (2005)チャイナ・ワイン・アワード 2014 金賞／ヴィエナ・インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2014 金賞／アジア・ワイン・トロフィー 2014 金賞 |
＊～＊～＊～ アミの想い ～＊～＊～＊～＊～＊
大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間
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明るい未来につながることを心から祈っています。
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| 5月30日（土）ワインセミナー「旅する気分でイタリアワイン（１）」を開催しました！ 北イタリアの５州から６種類のワインを飲み比べていただきました。 今月は、６月２７日（土）１９時～「旅する気分でイタリアワイン（２）」は、イタリア中部のワインです。 イタリアへ何度かアグリツーリズムで、訪問されている方をスペシャルゲストにお招きして、現地の様子をお話ししていただく予定です。（変更の可能性あります） 私もとても楽しみにしてます♪  |
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