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2012年、本日が最後の営業日となりました。 今年一年、大変お世話になりました。また、年が明けましてもブログにて皆様とお会いできますことを、楽しみにしています。
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＊～＊～＊～ アミの想い ～＊～＊～＊～＊～＊
大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間
私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
明るい未来につながることを心から祈っています。
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| 先日出掛けた香港で、息子がお世話になっている家族の方たちが、食事を招待してくれました。 香港市内から、高速に乗って２０～３０分離れたところにある「フィッシュマーケット」です。 何年か前に、別の方に連れて行っていただいたことがありますが、ココは新鮮な魚貝類を市場で選んで、傍にあるレストランに持ち込んで調理をしていただきます。 調理方法も選べるみたいです。 現地に精通している人がいないと、なかなか訪れる機会がない場所です。 香港では、魚介類は大変高価なので、特別なおもてなしになるそうです。 日本のように、生で食べることはないのですが、中華風の味わいを堪能しました。 最後のほうに、お魚や貝のあらで作ったスープがでました、身体に染み込む気がしました。 今回は、総勢１２名で食卓を囲みました。 中国からボートと泳いで香港に渡り、事業を起したお父さんのお話は、活きた近代史を聞いているようで、子供たちにとって本当にいい体験となりました。 今は、息子さんや娘さんが事業を受け継いでいますが、彼らも本当によく働きます。 そんな家族の元で一年近くお世話になった息子は、大変貴重な体験ができたと、心から感謝しています。 食事中何度も乾杯をして、親交を深めることができました。 国が違っても人間の本質は同じだと実感しました。 同じアジア人同士お互いに尊重しあっていきたい・・・つくづく思います！  ずらりとならぶお魚屋さん・・・・以前連れていってくださった方もこの同じ店で買っていました。 人気店だと思います。  珍しい貝類がいっぱい並んでます。 シャコが本当に大きいのでびっくり！！  この大きなお魚いただきました。  調理するとこんな感じです。 中央は長い貝（名前がわからないのですが） 手前は、ピリ辛に味付けしてありおいしいです！  この海老の味付けは大好きです！  この貝は、シコシコしていておいしかったです。 手前に見える黒い土鍋に入っているのはカキで、サイズが日本の７～８倍あります。 |
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日本人のお正月料理の定番「すき焼き」に合う、非常にコストパーフォーマンス高いイタリア赤ワインのご紹介です。
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| 2012年もカウントダウンとなりましたね。 年末・年始は、家族や親戚が揃うにぎやかな食卓となる家庭が多いと思います。 我が家も、兄弟姉妹、甥や姪が集まり毎年にぎやかに過ごします。 特に、長男が２年ぶりに日本でお正月を過ごすので、今からとても楽しみにしています。 そんな日本の食卓にぴったりの白ワインのご紹介です。 日本で一番有名な白ワインと言えば、ブルゴーニュのシャブリですが、今回の「シャブリ プレミアム」は日本のために造られた特別なシャブリ。 お刺身やお寿司との相性が抜群です！ スクリューキャップなので、気軽に召し上がっていただけます。 ★シャブリ プレミアム フランス ブルゴーニュ 辛口白 2300円のところ 2100円 親日家のオリヴィエ・トルコンが、日本人の味覚にあったシャブリを提案。フルーティーで繊細さを兼ね備えた味わいで、若いうちから楽しめる飲みやすいシャブリです。 気軽にシャブリを楽しんでもらいたいと、スクリューキャップを採用。日本仕様に手間を掛けた特別なシャブリです。  もう１点は、ボルドーの白ワイン、フルーティーな香りに誘われてついつい飲みすぎてしまうほど、飲みやすいワインです。 よく、冷やしてお鍋にいかがでしょうか？ こちらも、スクリューキャップです。 ★シャトー・スオウ・ブラン フランス ボルドー 辛口白 2000円のところ 1800円 ステンレスタンクによる発酵、醸造。低温発酵によるフレッシュ＆フルーティーなタイプ。 セミヨンの比率が多く、厚みのあるリッチな辛口ワインに仕上がっています。  |
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| MERRY CHRISTMAS ！！ クリスマスの休暇は、いかがお過ごしでしたか？ ご家族で楽しい食卓を囲まれたことと思います。 私は、お休みをいただいて、香港にいる長男の所に、次男と娘と３人で遊びに行きました。 クリスマスイルミネーションの香港で、つかの間のお休みを満喫しました。 リフレッシュしたので、今日からは仕事に家事にがんばります！ 下は娘の希望で訪れた香港のディズニーランドと、夜景は九龍島サイドから見た香港島です。   |
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| 今週末、および年末・年始のお休みのご案内をします。 12月22日（土） 通常営業 １０：００～２０：００ 23日（日） 定休日 24日（月） 定休日 25日（火）～29日（土） 通常営業 １０：００～１８：００ １０：００～２０：００（土曜日のみ） 12月30日（日）～2013年1月4日（金） 定休日 1月5日（土） 通常営業 １０：００～２０：００ クリスマス、年末・年始向けワイン、シャンパン等のお買い求めは、ぜひワインショップアミへ・・・皆様のご来店心よりお待ちしています。 |
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| 福箱ワイン発売開始です！ 通常価格の２０～３０％OFFとなってます。  ★世界一周赤ワインセット ６本入り 5000円 世界（フランス、イタリア、スペイン、チリ、オーストラリア、南アフリカ）から、 各国を代表するぶどう品種のワインの飲み比べができます。 ★金賞受賞ワイン ６本入り 6000円 世界の名だたるjコンクールで金賞を受賞したワインです。 グッドヴィンテージと言われる2010年のボルドーの赤ワイン６本です！ ★フルコースワインセット ６本入り 10000円 ワイン好きなお客様がみえた時のために、ストックしておきたいワインを セットにしました。フランスワインばかりです。 スパークリングワイン、白２種類、赤２種類、デザートワインの６本です。 数に限りがございますので、お早めにお買い求めくださいね！ |
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| ブルゴーニュのコストパーフォーマンス高い赤ワインが入荷しました。 「ヴァンサン ジラルダン」は、ほとんどすべての名のあるワイン雑誌にて紹介されてくらい今では大変有名になりました。 通常のブルゴーニュ ルージュとは一線を画するために、ポマールとヴォルネイの平均50年樹齢の葡萄を使って造られたワインですので、本当にコスパ高いワインです。 ミネラル豊かで上品な味わいは、お食事との相性が抜群です！ クリスマス、年末・年始のお料理に合わせてお召し上がりください！ ブルゴーニュ ルージュ キュベ サンヴァンサン 【2009】 2800円
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| 先日入荷したチーズが、ほぼ完売してしまい、今回はお客様の“もう一度食べたいあのチーズ”のご要望に応えて再入荷しました。 ふわふわの白カビ、リッチなクリーム、トリプルクリームを使用しているベルエトワール、世界3大ブルーチーズのゴルゴンゾラと、フレッシュチーズの王様マスカルポーネを重ね重ねて作り上げた贅沢なゴルピカマスカルポーネです！ 合わせてチーズフォンデューもは入りました。 クリスマスには、本格的なチーズでフォンデュー作りませんか？  ★ゴルピカマスカルポーネ イタリア フレッシュ＆青カビ 牛乳 １５０ｇ前後 1300円前後 世界3大ブルーチーズのゴルゴンゾラ(ピカンテ)と、フレッシュチーズの王様マスカルポーネを重ね重ねて作り上げたチーズです。ゴルゴンゾラはコクがあり、青カビの香りも豊かなピカンテタイプ、マスカルポーネはクリーム使用で濃厚・なめらか。イタリアを代表するこの2種のチーズのハーモニーをお楽しみ下さい。 ワイン：辛口白 中重口赤 スパークリング ★ベルエトワール フランス 白カビタイプ 牛乳 150ｇ前後 1100円前後 ふわふわの白カビ！脂肪分が高いリッチなクリーム、トリプルクリームを使用しているため、クリーミーで贅沢な口溶けです。若いときは少し酸味がありますが、熟すにつれ中身がやわらかくなり、バターのようなコクが増していきます。アレンジで、粗引き胡椒やお好みのスパイスをそえてお酒のおつまみに、また蜂蜜やフルーツソースを添えてコーヒーや紅茶などティータイムにもお勧めです。 スパークリングワイン 白ワイン（甘口・辛口） フルーティーな赤ワインとよく合います。 ★フォンデュ ピアーノ ６００ｇ入り 1600円 温めるだけでチーズ フォンデューができます。 トロ火であたためて、お好みで白ワインや牛乳、コンテ、グリュイエールなどのすりおろしを加えると本格的！ ３～４人が充分楽しめる量です。 |
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| お待たせしました、船便のボージョレ・ヌーヴォー２０１２が入荷しました！ 今年は、昨年よりさらにお値打ちになりました。 和食に合わせやすいヌーヴォーで、今夜はお鍋いかがですか？ 少し冷やしてもおいしいヌーヴォーです！
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大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
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