長崎チャンポン1番は、

記憶のトゲ抜く未来広がる


「どうして？」

　今日、イオンのリンガーハットで、「野菜たっぷりちゃんぽん」を食べていたときに思い出したことがあった。
　じぶんのなかで一番おいしいと思っている「長崎チャンポン」の店は確定しているんだと。同時に二番目においしい店も決まっている。三番目はない。そのふたつの店に、今まで食べたどの店も追いつけないからだ（個人的味覚による意見です）。



　場所は二軒とも三軒茶屋。一番の店は、顔見知りになり、知り合いになった。二番目の店は、顔は覚えてはくれているはずだけれど、話をしたことはない（お店が忙しい時間にしか行かなかったからかもしれない）。

　一番の店は、ほぼ完璧じゃないかというくらいにおいしかった（そんなことをそれまでどんな店にも感じたことはなかった）。隙がない、ていねいだ、量の限界を超えてつくらない。
　二番目の店は、少々あらっぽいというか、大胆というか、カウンターだけの小さな店だから調理しているところが見える。もちろん、おいしいのだけれど、完璧だなとは思わなかった。



　一番の店に対してはいつも、「心底おいしい店だ。ラーメンブームなんてなんじゃらほいだ」、そう周りにも言っていた。
　しかし、しだいに惹かれていったのは、二番目においしいと思っている店だった。その店で食べながらも、やっぱり一番はあの店だなと確信しているじぶんがおかしかった（ならば行けよ）。
　どうしてだろうと、あれこれ考えた結果、結論は出た。他にも同じようことがあったことを思い出したのだ。やっぱりなぁと、じぶんでなっとくをしたことを覚えている（なかなかうまく言えないので、次回また）。

　こういう嗜好を持っている人間は、一流にはなれないんだろうな、これまたなっとくである。







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