米粉のカレールゥ

米粉のカレールゥ（カレーの素）

【材料】
ラード
（鶏脂 豚脂 足りない場合は使用済み揚げ油、もしくはサラダ油）
ガラスープの素
塩
カレー粉
米粉（自家製）⇒薄力粉でもよい
胡椒
パプリカ
ソース（自家製）
ケチャップ
醤油
ココア（コーヒー）
ジャム（自家製）
フルーツソース（自家製）
魚粉（自家製）
にんにく
チリソース（自家製）
味噌（自家製）
酒粕
きな粉
ヤギミルク
蜂蜜
今日のオマケは栗甘露煮のシロップ…
（甘味だから別に何を入れても大丈夫！味は何故かいつも均一）


【作り方】
脂類をフライパンで温めて米粉とカレー粉を投入
他の材料を次々と放り込んでいくだけ…
材料は他にもいっぱい入れられます
冷蔵庫、冷凍庫の中の材料を処分するのにはもってこいのレシピ？



 

秋刀魚の塩焼きの食べた後の骨と頭だったはず…
冷蔵庫の中で乾燥させ、ある程度ミルサーにかけます
それからしばらく新聞紙に包んでおくと、脂を吸収
それから更にミルサーにかけると程よい粉末状になります



 

鶏脂です…
蓋はしないでずっと冷蔵保存
冷凍庫にあった豚の脂（ベーコンを作った時のもの）と
足りないので比較的新しい揚げ油を足しました



 

台所の電気を付けたら色がトマトソース色になっちゃった…
軽く煮詰まってくるとルゥの縁がフツフツとしてきます
頃合いを見て火を止めます（30分はかからないです）
これを冷まして後でカット…　
固形カレールゥの完成となります



 

その間に玉子焼きを作りました…
今日の朝食はおにぎりと味噌汁と味噌漬け沢庵
それでは足りないので明日の朝食用にと作りおき
そうしないと6時の朝食には間に合いません
たまーに寝坊することあり（6時の朝食）



 

氷点下の季節には当然、うどん…
中華麺
餃子
焼売
etc.

ちょっとだけ台所に立つのが楽しい♪
寒いので台所が一番、あったかー

　　　　へば…