味源３条支店＠旭川市中心部

2007.02.20
街で飲んだ帰りに、知人２人と味源３条支店に行きました。
２月１６日に開店した、新店です。３条本通り沿いの、赤門→源八の跡地にあります。
本店は、豊岡にあります。

本店でもみそしか食べたことがなかったのですが、
ここでもみそラーメンを食べました。（800円→500円）
開店特別価格で、全ての味が500円でした。
知人２人は、しおとしょうゆを食べました。



本店と同様に、濃厚な味噌だれです。
しょっぱさというよりも、味噌の濃さがかなり強いです。
知人のしょうゆやしおを見て思ったのですが、スープは比較的透明系であっさりしていました。
やはり味噌の濃さを前面に出しているラーメンだと思いました。

今日は500円で良かったのですが、通常はみそ800円、しょうゆ・しお700円と高めの設定です。
今後どう受け入れられていくのでしょうか。

店主はどこかで見たことのある顔でした。どこだったかな？？
何と！春夏冬のおばちゃんがここでラーメンを食べていました。

かが美＠旭川市豊岡

2007.02.18
豊岡にあるかが美です。
約１年半ぶりです。
冬の間一時休店していましたが、いつの間にか復活していました。

一番人気と書いてある、塩ラーメンを食べました。（600円）



見た目は、いわゆるとんしおです。
白濁スープは、塩分は多くなく、意外とあっさりしています。
麺は加藤製麺の中細縮れ麺です。
チャーシューは、焼き目のない、トロトロ系です。

この店の大きな特徴は、チーズラーメンがあることです。
前々から、みそラーメンにチーズは合うと思っていました。
以前食べた、みそチーズラーメンです。


（2005.09.19）

やや辛めのみそに、とろけるみそが合いますが、期待していた程チーズは多くありませんでした。
ジャガイモやコーンなどが具としてのっています。

OKAYAMA ラーメンキング ３

2007.02.21
昨年、職場の知人が岡山のおみやげということで、買ってきてくれた本です。
近々活躍しそうであり、本棚から取り出してきました。



地元エディターズ出版の、岡山ラーメンキング３です。
2005年5月に出版されたものです。
岡山市内を中心に、県内のラーメン店203軒が掲載されています。

岡山ラーメンは、全国的には無名ですが、ある程度の方向性のある地ラーメンといってもいいかもしれません。
岡山系や笠岡系などがあるようです。

今回初訪ですが、岡山～倉敷を中心に攻めてみようと思います。

竹麓輔商店＠札幌市

2007.02.17
札幌での２軒目は、１人でステラの中にある竹麓輔商店に向かいました。
「二郎インスパイア系」のラーメンが新登場したという情報を入手していたためです。



創業十周年記念のメニューだそうです。
マウンテンです。（700円）



200gの極太麺と野菜たっぷり300g。
特大チャーシュー。
背脂たっぷり濃厚しょうゆ味。と書いてあります。

極太麺は札幌の太麺をやや太くした感じで、加水率も札幌と同様高めです。
背脂は控えめで、豚骨ベースのスープもそれほど濃くはないです。
野菜により、徐々にスープは甘くなり、まろやかになっていきます。
もっと脂ギトギトのスープにの超極太麺を予想していたので、それほどインパクトは強くありませんでした。
ただし、麺と野菜の量はかなり多く、食べきれない程のボリュームでした。

私自身、二郎も二郎インスパイア系も食べたことがありません。
首都圏という場所で、地理的にはハードルは高いですが是非１回食べてみたいものです。

すみれ 南３条店＠札幌市 ２

2007.02.17
週末は家族で札幌へ。
中心部から車で行きやすい、千歳鶴ミュージアム内にある、すみれに行きました。

初めて、しおラーメンを食べました。（800円）



表面のラードの厚さは、どの味でも一緒です。湯気が全く上がりません。
透明な澄んだスープは、すみれ独特の風味があります。
野菜のためか、ほんのり甘めです。
初めてしおラーメンを食べましたが、何となく予想通りの味でした。


妻が食べた、みそラーメンです。（850円）



濃厚なみそラーメンです。
妻はいつも「ジンギスカンの味がする」と言いながら、食べています。


さすがすみれ。いつ食べてもハイレベルです。
さすが札幌価格。かなり高いです！

食神＠旭川市緑町

2007.02.14
JASCOの拉麺浪漫村にある食神です。
かなり久しぶりに行きました。

つけ麺を食べました。（750円）



名物メニュー、魚介醤のスープを使用したタレです。
通常のスープよりやや酸味があります。
独特のクセのある魚介系スープです。
麺を入れると、かつお節が絡んできます。
麺は加藤ラーメンのものを使用。かなり麺の量は多いです。

どんどん箸が進むのですが、残念なのはタレが少ないことです。
麺を食べ終わったらスープ割りしようと思ったのですが、
麺とともにタレもなくなってしまいました。


ちなみにこれが以前食べた、魚介醤です。
ピントがずれまくりです。
強烈な魚介系スープです。


（2006.01.29）


旭川市街地の糸末がJASCOに移転したと思ったら、いつの間にか店名が食神に変わっていました。
旧・糸末との関連を店員さんに聞くのですが、いつもはぐらかされてしまいます。
私の認識としては、「糸末の流れを汲んだ全く違う店」という感じです。

旧・糸末は強烈な魚介ダシを前面に、ラーメン通の間では絶大なる支持を受けていました。
旧・糸末の味は私的にはクセが強すぎでしたが、食神になりクセが少し弱まり食べやすくなったと思います。

朝吉＠旭川市神居

2007.02.14
神居の焼肉店、朝吉です。
焼き肉大好きの職場の知人から教えてもらった店です。

正油ラーメンを食べました。何と、480円です。
味は、正油と塩しかないようです。



小振りの丼にびっちり入っています。
油はかなり多く、味もかなり濃いめの味です。
豚骨と思われるスープには、いろいろな粒子が混ざっています。
旭川ラーメン系に属すると思いますが、こってり系です。
かなり濃いですが、焼き肉屋とは思えないほどの、本格的なラーメンでした。

特一番 動物園通店＠旭川市動物園通り

2007.02.11
動物園通りの東側、旭山動物園に最も近いラーメン店です。
旭川市内に数多くの支店を持つ、特一番の動物園通店に行きました。
実は、初めての訪問です。
旭山動物園に行く家族連れや、地元で働く人などで、かなり賑わっていました。

正油ラーメンを食べました。（550円）



他の特一番と同様、豚骨＋魚介系の典型的な旭川ラーメンです。
他と比べると、かなり濃厚で、魚介系も強めかもしれません。
特一番の中でも、こってり系に属すると思います。
麺は藤原製麺のもので、典型的な旭川麺です。

私の特一番の一番のお気に入り店は、本町店だったのですが、
動物通店もかなりいけると思います。
好みの味に近いです。

旭山動物園を訪れた際に、魚介系の少々クセのある典型的な旭川ラーメンを食べたい時に、おすすめの店です。


動物園通りのラーメン店は、これでほぼ網羅したのではないかと思います。
ブログを始めた時の、ひとまずの目標は達成されました。
これからも食べ続けます！

山岡家 高砂台店＠旭川市高砂台

2007.02.10
土曜日に高砂台で知人の結婚式がありました。
披露宴と二次会の間に、久しぶりに会った知人と何故か山岡家に行きました。

ネギしょうゆラーメンを食べました。（690円）
味の濃さ・油の量・麺の固さは、全て普通にしました。



相変わらずの超こってりラーメンです。
普通で注文しているのに、しょっぱくて油も多いです。
そして旭川にはない、太麺です。
かなりインパクトの大きいラーメンです。
このくどさにはまる人は、はまるのでしょう？

ちなみに、今回結婚した新郎は、山岡家の大ファンです。

寅次郎＠旭川市中心部 ３

2007.02.07
昨年、私が最も行った店、寅次郎です。今年は初です。
初めてしょうがラーメンを食べました。（600円）



しょうゆ味がベースで、しょうがが効いていたと思うのですが、
申し訳ありません、、、あまり憶えていません・・・。

寅さんに似た店主に、店名の由来を聞いたのですが、
話は長くなるということで、教えてもらえませんでした。