奴＠旭川市末広 ４

奴です。
「やっこ」です。

末広の隠れた名店です。
住宅街のプチ秘境店ともいえます。



暖簾が新しくなってますね。

場所は、末広1条4丁目。
環状線から入ってすぐ、国道40号からも入ってすぐ。
でも知らなければ、まずわかりませんよね。

店内の様子やメニューは前回訪問時と変わっていません。

前回食べた塩がすごく美味くて、2015年心に残る1杯にも選んでました。
今回は久しぶりに正油を食べてみました。

正油ラーメン。（600円）



これも美味そうな外観です。
少し濁りがある程度の透明系スープ。
豚骨＋魚介の正統派旭川系。
とてもバランスよく、美味いのです。

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
加藤ラーメンのものです。
オーソドックスな旭川麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
もっちりチャーシューはいつもの美味さ。


末広住宅街秘境名店正統派旭川拉麺


このような目立たない地域密着系のお店で、正統派の旭川ラーメンが普通に出てくるところが、旭川の凄さだと思います。
いつか焼肉も食べてみたいと思うのですが、普通のお腹だと一緒にはなかなかキビシイですよね。

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家家家 北大前店＠札幌市北区

家家家の北大前店です。
「やーやーや」と読みます。
最初の2文字は伸ばしますが、最後の1文字は伸ばさないようです。



主に首都圏にチェーン展開している横浜家系ラーメンの店です。
そこから札幌に1軒進出してきました。

場所は、北15条西4丁目。
環境沿い、もうすぐで北大にぶつかるちょっと手前にあります。



まず券売機で食券を購入します。
そして家系といえばこれ。
麺のかたさ、味の濃さ、油の量を、調整できます。



こだわりの食べ方など、いろいろ書いてあります。



家系らーめん。（700円）
麺、味、油、全部普通にしました。



白濁した豚骨スープ。
とてもまろやかな豚骨醤油ですね。
ちょうどよい塩梅で、油もほどほど。
あっさりめの家系といえます。

麺は、中ぐらいの加水率の中太麺。
家系にしては、細めで多加水な気がします。




具は、チャーシュー、ネギ、ほうれん草、海苔。
ほうれん草や海苔といった、家系の定番が揃っています。


軽白濁豚骨醤油横浜家系


おとなしめの家系ラーメンですね。
とても食べやすく仕上がっています。

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春夏冬＠旭川市中心部 ５

春夏冬です。



場所は、3条通6丁目。
3条本通り沿い、サンロク街で夜遅くまで営業しています。
カウンターとテーブル席1卓という、小さなお店です。

メニューは前回訪問時と変わっていません。



今回は、塩ラーメンを食べてみました。
「うちのオススメは四川味噌だよ」と、危うくメニューを変更させられそうになります。
でもこれはいつものこと、これを含めて春夏冬なんです（笑）
「でも今日は絶対に塩を食べると決めてきたんですよ」と。

塩ラーメン。（760円）



白濁した豚骨スープ。
見た目に反して、結構軽め。
それでいて、塩分濃度は高めです。
結構しょっぱいのですが、さすがに青白くはなりませんでした（笑）

麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率の中ぐらいの太さの麺です。
もさっとした食感の加藤ラーメンです。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、紅生姜、キクラゲ、ゴマ。
いつものラインナップです。
三味同じように、モヤシが入っています。


春夏冬時々塩


やっぱ、おばちゃんの言うとおりだわ。

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レストハウス理尾＠小平町 ５

定期巡回中の理尾です。



場所は、小平町臼谷。

店内の様子、メニューは以前と変わっていません→こちら。

ラーメンを上から順に食べてまして、今回はこちら。

みそラーメン。(800円)



まろやかなスープですね。
そこににみそダレが加わります。
あっさりめながらスープの旨味がよくわかります。
所謂、理尾の味です（笑）
美味いですね。

麺は、加水率低め、中ぐらいの太さの縮れ麺。
普段の麺より、やや多加水で太めな印象です。
もっちりした食感があります。
西山ではない、地元の増毛の麺でしょうか。



具は、他の味と同じですね。
野菜が多いとかもないです。
ですので、値段の違いは、味噌ダレの違いということになります。
ただ、チャーシューがいつもと少し違いました。
今回がたまたまなのか、みそだからかなのかはわかりません。
もっちり食感ではなく、少し脂身のあるやわらか系でした。


旨味円系理尾味噌


いやしかし、三味どれも美味いです。
次何を食べようか悩みますね－。
と思っていたところ、こんなメニューを発見！



聞くところによると、年に数回しか作らないんですって。
これは幻のメニュー。
次見つけたら、食べるしかないですね。
というか、この時食べとけばよかったかも。。。

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食事処SAKURA＠旭川市神楽 杜のSPA神楽

杜のSPA神楽です。
神楽にある入浴施設です。



場所は、神楽3条12丁目。
上川神社のところから少し下りたところにあります。

その中にレストランが併設されています。
食事処SAKURAです。



平日のみ、レストランのみの利用もできるようです。



まず券売機で食券を購入します。



卓上にもメニューがあります。
ラーメンは、基本三味の他、カレーラーメンがあります。



ドリンク、そば・うどん、ラーメン、丼もの、定食、おつまみ系、あらゆるものが揃います。



正油ラーメン。(650円)



透明系のスープです。
細かな粒子がたくさん浮きます。
表面にはたっぷりの油、適度な旨味と甘みとがあり、なかなか美味いです。

麺は、加水率低めの中細縮れ麺。
典型的な旭川麺です。
やや緩めの茹で上がり。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは意外と言っては失礼ですが、やわらかくて美味いです。


入浴施設併設満足感拉麺


オーソドックスでありながら満足度の高い旭川ラーメンです。
それが、ここ入浴施設で食べることができるのですから、旭川さすがです。

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龍乃湯温泉＠旭川市東旭川

龍乃湯温泉です。
読み方は「たつのゆおんせん」でいいのでしょうか。

ここでラーメンを食べることができると、旭川温泉界の情報通クサイダーさんと、旭川温泉界の重鎮いわさんに教えてもらいました。



場所は、東旭川町上兵村91。
東旭川の中心部から、踏切を越えて少し北側に行くとあります。
すぐ近くには、旭川の病院ラーメンシリーズ最後の砦がそびえ立っています。

私自身教えてもらうまで、この温泉の存在を知りませんでした。
いわさんの言葉を借りると、「冷鉱泉とはいえ温泉不毛地帯の旭川にとっては貴重な温泉」なんだそうです。

建物に入りますと、正面にカウンターと券売機があります。
これは貴重ですよ。
入浴券と食券とが一緒の券売機！



毎週火曜日定休、営業時間は11:30～14:00。
結構ハードルが高いですね。

入浴料は大人1名 550円。
ラーメンは、正油と塩が600円。
その間に消されているのは恐らく味噌でしょう。現在はやっていないようです。

確認はしていませんが、食堂だけの利用もできるんじゃないかと思います。
その券売機から、すぐ右手に食堂があります。



テーブル席がメインで合計32席、小上がりにはテーブルが3卓あります。

正油ラーメン。（600円）



驚きの外観です。
見た瞬間に、これは間違いない！と思うとともに、思わず笑みがこぼれます。
白濁したスープです。
表面の油が多く、かなりねっぱります。
恐らく豚骨ベースに魚介も香る、正統派旭川系。
塩分濃度は高めで、ひとっ風呂浴びた後の胃袋に染み渡ります。
本格スープに驚きを隠せません。
この感じ、どこかで食べたことがあるんだよなーと思いつつも、、、うーん、思い出せない。。。

麺は、中ぐらいの加水率、中細の縮れ麺。
やや多加水な旭川麺といった印象です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。
チャーシューは、もっちり歯ごたえ系です。


驚愕本格旭川温泉拉麺


まさかここでここまでのラーメンを食べることができるとは！という、驚きと感激と。
麺と具はまあそんな感じですが、スープのレベルは高いです。
旭川ラーメンの裾野の広さ、レベルの高さをまざまざと見せつけてくれます。
まだまだ探せばあるものですね。
皆さんも、温泉に入りがてら、本格的な1杯をぜひ！

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麺屋 すずらん＠札幌市中央区

楽しい飲み会の後は、こちらで〆ラーメン。



すずらんです。



夜遅くというか、朝までやってるススキノの人気店です。
場所は、南5西4。
ススキノの中心部ですね。

カウンターのみの小さな店内は、夜遅いにも関わらず、多くのお客さんで賑わっています。
まず券売機で食券を購入します。



基本メニューがたくさんあるのですが、気になるこちらにしてみました。



うすくち正油のかけラーメン　追いがつお。(600円)



少し濁りのある透明系のスープです。
ベースは鶏でしょうかね、口の中がねっぱる感じ。
そしてカツオの旨味を十分に感じることができます。
美味いスープです。

麺は、中ぐらいの加水率、中ぐらい太さのほぼストレート麺。
つるりとした食感が美味いです。



具はないです。
スープと麺が美味しければ、これだけあれば十分。


薄野中心部定番〆拉麺




カレーとかチャーハンも人気のようですね。
こちらは、チャーハン。



こちらは、鶏出汁のしおらーめん。
鶏のダシが美味いです。




ススキノ〆ラーメンの強力な選択肢になりますね。
シンプルで美味い１杯をごちそうさまでした。


ではまた飲みましょう！

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LATELIER-K＠旭川市中心部

LATELIER-Kです。
「ラトリエケー」と読みます。



旭川中心部にある、フレンチやイタリアンなどヨーロッパ料理を楽しむことができるレストランです。

時々このブログにも登場するA氏から、

「ここ知ってますか？」

「スープが美味いんですよ」

と美味しそうな麺料理の写真を見せられたのが、数ヶ月前。

私自身全く知らず、いつか行こう！と思っていたのですが、今回偶然にも一緒に行くことができ、案内してもらいました。



場所は、2条通6丁目。
旭川中心部、サンロクの中心部からほんの少し離れています。

店の前には、こんな看板が！
《甘海老のスープヌードル》ですって。
なるほどこれですか、これは美味そうですね。



まずは、美味しいワインと、美味しい料理をいただきまして。



最後の〆の1杯にこちら。



増毛産甘エビのスープヌードル。（1000円）



ワインと一緒にいただく時点で、ラーメンとは異なります（笑）
添えられてるのは、胡椒や唐辛子ではなく、オリーブオイルと粉チーズ。



美しい外観ですね。
オレンジ色。
ベースのスープは、鶏ガラ＋トマトだそうです。
そこに強めに海老が効いています。
臭みは全くなく、海老の旨味だけが抽出された感じです。
なるほど、このスープは美味い。

麺は、タリオーニという生パスタだそうです。
平打ちで、もっちりした食感が美味しいです。
これをラーメンの麺で食べてみたいという気持ちは当然出てきます。
ですが、パスタのほうが合うんだろうなと思います。



具は、鶏肉、海老、カイワレ。

最後にエビライスを注文して、スープに投入！と思ったのですが、残念ながら売り切れ。
仕方がありません。
スープをそのまま全部飲んでしましました（笑）


欧州料理店海老蕃茄旨味麺


このスープヌードルはもちろん美味しかったですが、
よい雰囲気の中で、美味しいお酒と料理をいただくことができるお店です。

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霞食堂＠旭川市高砂台 高砂温泉

霞食堂です。
「かすみしょくどう」と読みます。



どこにある食堂かといいますと、高砂台の高砂温泉です。
いつリニューアルしたかといいますと、昨年の11月のようです。



場所は、高砂台8丁目。
思わず見逃してしまいそうな、一時停止の標識の近くです。

まず受付で入浴料600円を払って施設内に入ります。
HPでは、入浴料と食事のセットがあると書いてありますが、現在はやっていないようです。

建物内の右手に食堂があります。



まず券売機で食券を購入します。



麺類は、ラーメンとそば・うどん。
ご飯ものは、丼もの、チャーハン、カレーなど。
ラーメンは、ラーメンと味噌ラーメンの2種類。
それぞれにチャーシューメンがあります。

ラーメン。（650円）
味は醤油です。
となると、塩ラーメンがないということになりますね。



美味そうな外観です。
醤油色が濃い中間系スープで、細かな粒子が浮きます。
豚骨ベースに魚介も香る、所謂旭川系のスープに仕上がっています。
物足りなさがない訳ではないですが、しっかりとスープをとってる感があります。
甘さやしょっぱさで強く押してくることはなく、好感が持てますね。
すっきり美味いと思います。

麺は、高加水率の中細麺。
縮れはほぼない、ストレート麺。
旭川麺にしては多加水ですね。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、お麩。
チャーシューは、バラ肉やわらかタイプ。
ネギは、普通の小口切りと白髪風のものと、2種類入っています。


高砂温泉軽旭川系


あっさりめでありながら、でもしっかり作られた感のある旭川系の1杯でした。

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よつ葉＠旭川市豊岡 １２

定期巡回中のよつ葉です。



定期的に限定メニューが登場していますが、今回また新たな限定が出まして、行ってきました。
(残念ながら、今週半ばぐらいで終了してしまったようです)

今回の限定はこちら。



濃厚イカ煮干しらーめん。(800円)



濁りのある濃厚煮干しスープ。
そこにイカが加わりますが、イカと言われなければ、イカってわかりません。
魚介系の旨味が加わってるなと感じる程度。
でも明らかに旨味が増すんですよね。
デフォの濃厚しょうゆより、食べやすく、美味いです。

麺は、いつもと同じ須藤製麺工場のもの。
低加水率のストレート麺です。



具は、チャーシュー、ネギ、海苔
ネギは2種類入っています。


濃厚煮干烏賊旨味系拉麺


個人的にはデフォの濃厚しょうゆより、好みですねー。
これもぜひとも通常メニューに加わってほしいです。

こちらはもう終了してしまって、新たな限定は来週月曜からのようです。
さあ皆さん、狙っていきましょう（笑）

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