かき氷専門店 埜庵

土曜日の鵠沼海岸は、人気バンド「ＴＵＢＥ」のコンサートで大変だったようですが、昨日は、かき氷日和だったので小田急線の鵠沼海岸駅近くにある「埜庵　kohori-noan」に行ってきました。

kohori-noan？　そうなんです、埜庵は一年を通して天然氷で作ったかき氷を扱っている「かき氷専門店」なのです。

５月１０日のブログで紹介した二宮町の山小屋さんに、「すごいお店だから、ぜひ行ってみたら」と言われていましたので、昨日はワンコ連れで行ってきました。お店は鵠沼海岸にありますが、オーナーの石附さんは二宮町にお住まいなので二宮町商工会の会員になっていただいているのです。





かき氷専門店ってご存知ですか？　期間限定の店はありますが、一年中かき氷だけを扱っている店なんて、それも天然氷ですよ！　秩父の天然氷の蔵元・阿佐美冷蔵さんでも、冬場にかき氷はやっていないはずですから・・・

石附さんにお話しを伺ったら、やはり秩父の阿佐美冷蔵で修業をしていたとのことで、今でも冬場は手伝いに行かれるそうです。





注文したのは金時ミルクでしたが、これまでに味わったことのない舌触りと美味しさです。ふわふわと表現すれば良いのでしょうか、しゃりしゃりとは明らかに違うんですよね。季節によって氷のかき方を変えているようです。驚いたことに、あずきは言うに及ばず練乳までも手作りしているとのこと、唖然とします。



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思わず、写真を撮る前に手をつけてしまいました。


「冬場は大変でしょうね。」との問い掛けには、「商売にはなりませんが、無視できるお客さんの数ではないんでね。」との答えが、そして「天然の氷も、人工の氷も、味に違いなんてありませんよ。」と続く言葉には、本物を提供しているという絶対の自信を感じました。商売とは、かくありたいものですね。