野沢菜のお浸し

野沢菜と書きましたが、まだその形にはなっていません。「摘まみ菜」です。
畑で４～５センチに伸びた野沢菜を間引きました。
季節「超」限定の野菜です。よく洗ってそのまま茹でて食べます。毎年、冬に向かうことを実感する味です。
刻んだミョウガとかつおぶし、お醤油でいただきました。