渋皮煮

去年よりも一週間以上も早く栗拾いが始まりました。
と言っても、栗の木は家の駐車場にありますので、楽に拾い集めることができます。
今年初物の渋皮煮を作りました。我が家の栗はこんな大きさです。
もう少し白く仕上げたかったのですが、ちょっと煮詰めすぎてしまいました。

今年は栗の木に、全く虫が発生しませんでした。「クスサン」という巨大な蛾の巨大な幼虫を一匹も目にしませんでした。見れば気持ち悪いものですが、いなければ地球の異変かしらなどと心配になります。