夏野菜の季節

小川村のさんさん市場に行きました。蕗やハチクの季節は終わり、夏野菜が並んでいました。
白馬の畑での収穫は、もう少し先なので、新鮮なものが食べられてとてもうれしいのです。
今日は、キュウリ・ズッキーニ・新ゴボウ・スナップエンドウを買いました。
夕食に、野菜の種類は少ないのですがラタトュイユ風を作りました。ニンニク・タマネギ・トマト・ズッキーニ、味は塩・シーズニングソルト・醤油少々を使いました。
キュウリは小口切り、軽く塩をして根昆布酢しょうゆをかけました。
これから秋風が吹くころまでは、お客様と家族に夏野菜のお料理をたくさん作ります。