渋皮煮

秋になると必ず、渋皮煮を作ったと書いていますが、今年もやはり書きます。
夏野菜などの収穫が遅れ気味だった今年、栗も遅かったのです。いつもより一週間は待ったでしょうか。全体の量は少なく、落ちた実も虫喰いが多かったです。
それでもこの不順な天候の中の栗を、ありがたく渋皮煮や栗ご飯にしました。

栗の季節になると、体重が増えます。ゆで栗を食べ始めると止まらない、渋皮煮の味見を何度もするなど、考えながら食べているつもりなのですが、意志薄弱になります。
暖房がふんだんに使えなかった時代は、今ごろから皮下脂肪を蓄えて冬に備えていたのでしょうか。冬眠前の熊のようですが、そんなことを思いました。