この26日に、初雪が降りました。畑には20センチほど積もっていました。
積もって、溶けてを繰り返して、根雪になります。
甘くておいしい大根をお醤油漬けにしました。大根は1センチほどに切っておきます。
醤油・砂糖・酢を煮たてて大根にかけ、しばらく置くとできあがりです。
夏のパリパリきゅうりと同じ要領ですが、漬け汁を煮たてるのは一度だけです。
私は漬け汁は少なめに作ります。ビニール袋で空気を抜くようにすると、まんべんなく味を染ませることができます。
八方尾根スキー場は、昨日オープンしました。また雪との生活が始まります。
