岸田屋

神田神保町店付近のビルのエントランスで休憩中、当初の計画どおり、京成立石を経由してから向かうか、それとも直接行くか迷って、月島方面に直行することに。１８時５９分に到着し、店
内をガラス窓から覗き込むと空席があったので直ぐに引き戸を開けると、細身の女性店員さんから「ちょっと待ってください。」と声が掛かり店外の待ち椅子へ。そして、片付けが終了したの
か、後続に１人が続いた１９時０３分に２人共店内に招き入れられました。これまで、４０回以上訪問していますが、入店する際のルールが未だに分かりません。

生ビール大、９５０円。一気に飲み干してしまわないように注意を払いながら。

　

牛もつにこみ（半分）＋ネギ、４６０円。

　

より甘味が強い味付けに思えたのは、こってりとした部位のもつが多めだったからかも。

　

時々、七味唐辛子を振って。

　

瑞々しさ溢れるネギ。

　

銀だら煮付、８５０円。

　

表面には、日本酒の効いたさらっとした煮汁がよく染みて。

　

びっくりする位にふわっとした舌触りで、上品な甘さを持っていた銀だら。もっと淡泊な味わいを想像していたので、良い意味で期待を裏切られました。

　

おにぎり（シャケ）、３５０円。

　

注文したのは、そろそろ２０時に迫ろうかという頃でしたが、運よくオーダーが通りました。

　

てっぺんに乗せられたシャケはしっとりとして、塩味も控えめ。

　

手で持つと、形が崩れてしまった位に軟らかく握られていました。

　

パラッとした食感のごはんの中には、アブラの乗ったシャケ。

　

ごはんと合わせたくて、煮汁を取っておきました。

　

行儀が悪いですが。シチューにご飯を入れた時のようになりました。

　

付け合わせは白菜の浅漬け。

　

２０時１８分まで滞在して、２，６１０円を支払い、細身の女性店員さんに年始のご挨拶をして退店しました。営業初めの９日の状況は分かりませんが、それから数日たったこの日は、誰にで
も渡していたわけではないように見えた御年賀のタオルを、会計時に頂きました。月１回程度の訪問ですが、常連として認められた、と都合よく解釈しておきます。