うどん丸香

５つ飲んだ割には丁度良い酔い具合で、ラーメン二郎神田神保町店へ。と、その前にこちらを偵察すると入店を待つ行列は１５～６人でしたので引き寄せられるようにその最後尾に。２０分程待って入店する際には後続に２０人が列を形成していました。また、１４時１４分に退店する際にも１４人の列が存在していましたので、営業時間ギリギリまで並ぶことが出来るようです。

　

釜上げ＋ちくわ天（磯辺揚げ）。並び中、注文を伝えてありましたので、席に着くとほぼ同時に配膳されました。

　

麺。「茹で上がる前に取り上げた」とメニューに記載がありましたので、この丼の中で最後の仕上げが行われるということなのでしょう。

　

４つの角がしっかりと目視できる形状。張られたお湯にも僅かに味が付いていたように。

　

ツルっとした表面で、噛み締めると中心部に密度の高さを感じさせる食感。３回目で最も反発力がありました。

　

小麦の殻でしょうか、ところどころに茶色い小さな粒が見受けられました。

　

麺自体が美味しいので、卵を絡めたりせず、そのまま口に運ぶ食べ方の方が良いのかな？と。

　

薬味。

　

青々しさ漂うネギ。

　

擦り下ろされた生姜。

　

昆布といりこ、どちらの味も出しゃばらない上品な味わいのダシ。固形物を食べ終えると残った全部を飲み干しました。

　

ちくわ天。注文時確認しませんでしたが、食べたかった磯辺揚げの日で幸運でした。

　

鱛(えそ)ちくわに比べると弾力は弱め。

　

青のり（アオサ）の風味を強く感じ取れます。

　

１５分程をかけてのんびりと。ラーメン二郎神田神保町に近すぎるという立地条件が、訪れる機会を作るのを難しくしていますが、次回は冷たいうどんでさらに麺の特長をさらに確かめたい、と思いました。