今日のお弁当

昨日は、茨城県で打ち合わせがありましたので
早朝５時に出発いたしました。

前日に大雪が降りましたので心配でしたが
近所の皆様総出で雪かきをしましたのと
除雪車も入ってくださり
なんとか車を出すことができました。



霞ヶ浦の程近く。　のどかな風景。

もう、雪の欠片すらありませんね。


ミヤマ☆仮面と。

３月３１日（土）４月１日（日）に
幕張メッセで開催される
「２０１２ジャパンペットフェア」の
打ち合わせをしてまいりました。

私たちは、「クワレス」イベントを開催いたしますが
今年は更に面白いことを考えています。

皆様、どうぞお楽しみに。。。


とても良い打ち合わせができました

ありがとうございました




その後仕事のあるミヤマ☆仮面を送り
急いでお家に帰りましたが
夕方の渋滞にはまってしまい。。。

夜ごはんまでに戻るつもりが
間に合いそうにもなかったので
子供たちに電話で指示して
２人で作って食べていてもらいました。

子供たちが大きくなってきましたので
こんな時、何かあっても助かります。

しかし、頼りになるのが
お姉ちゃん・・・ではなく
弟の方・・・というのも笑えますが。。。

車を運転しながら
「私に何かあっても、姉弟仲良く、
力をあわせて生きていってほしいな。」
なんて思いました



さて、前置きが長くなりましたが
本日のお弁当です。


・鶏そぼろと玉子の２色ごはん
・ささみとアスパラの炒め物
・ほうれん草のおひたし
・厚揚げのオイスターソース炒め


鶏そぼろは、鶏ひき肉を
湯がいてから作ると美味しいよと
お友達に聞きましたので
早速試してみました。

厚揚げもオイスターソースで炒めると美味しいと
こちらもお友達に聞いたものです。


ささみとアスパラの炒め物は

１．アスパラを茹でて、一口大に切る
２．ささみをそぎ切りにし、塩・こしょう・小麦粉をふる
３．フライパンに油をひき、ささみを焼き、
火が通ったら、アスパラも入れて軽く炒める






ついついワンパターンになりがちなお弁当ですが
お友達と情報交換すると
簡単で美味しいレシピが手に入りますね。



今読んでいる本が、お弁当の本なのですが
作り方とかではなく、お弁当の持つ影響力の本。

すごく心に響いております。

またご紹介いたしますね。