こんばんは☆
みなさま、台風は大丈夫でしたでしょうか。
こちらは、雨がすごかったものの
被害もなく、無事に過ごすことができました。
大変な地域の方もいらっしゃると思いますが
どうぞお気をつけくださいね。
今日は、夫の抗がん剤治療の日でした。
治療の前に、採血をして診察があるのですが
少し、肝臓の数値が悪かったです。
お酒は全く飲まない夫ですが、数値が悪いのは
糖質が多かったり、空腹の時間があったりするためのようです。
食事療法で改善するようなので
夫が治療中に、本屋さんで片っ端から肝臓に良い食事を調べ
今夜は、肝臓に気をつけてごはんを作りました。
きのこたっぷりサラダ。
野菜やきのこや海藻で、食物繊維をとるのが良いそうです。
にんにくできのこを蒸し、レモンと亜麻仁油で味付け。
お野菜は、レタス、レッドオニオン、トマト、小ねぎです。
ゴーヤーチャンプルー。
大豆も多くとった方がいいそうです。
ゴーヤー、もやし、地元産の豆腐を炒め、卵でとじました。
薄味です。
ＤＨＡも良いそうなので、さばの味噌煮。薄味です。
たんぱく質は摂った方がよいそうだけど、お肉よりお魚で。
れんこんのソテー。アンチョビ風味。
これは、私の食べたかったもの♪
大根と小松菜のお味噌汁や、枝豆、玄米など。
私と子どもは、レバニラです。
地元産の美味しいレバーが手に入ったので。。。
こんな感じの夜ごはんでした♪
食事療法については、まだまだ勉強の毎日です。
今日は、ＴＶの密着も来ていただきました。
試行錯誤の毎日ですが
もっともっと勉強して、みなさんのお役に立てるようになりたいです。