きゅうりをたくさんいただきましたので、
これまたいただきものの素麺を使って、
お昼ごはんは、きゅうりのジェノベーゼ風の冷たい素麺にいたしました。
作り方は・・・
１．素麺は茹でて、冷水にとり水気を切る。
２．ソースを作る。
＊きゅうり・・・２本
＊ピーナッツ（松の実の代わりで）・・・大盛り大さじ２
＊にんにく・・・２かけ
＊塩（あればクレイジーソルト）・・・少々
＊オリーブオイル・・・大さじ３
＊粉チーズ・・・大さじ２
を、ミキサーにかける。
３．素麺とソースを混ぜ、彩りでプチトマトを飾ったら出来上がり。
バジルにはちょっと負けますが、意外と意外、なかなかの美味しさでした。
粉チーズをかけると、青臭さがやわらぎます。
もちろんパスタ（カッペリーニ）で作ると、もっと本格的になると思います。
このソース、なかなかの美味しさなので、茹で鶏にかけても美味しいかも・・・
きゅうりがたくさんある方は、どうぞお試しくださいませ。
これまたいただきものの素麺を使って、
お昼ごはんは、きゅうりのジェノベーゼ風の冷たい素麺にいたしました。
作り方は・・・
１．素麺は茹でて、冷水にとり水気を切る。
２．ソースを作る。
＊きゅうり・・・２本
＊ピーナッツ（松の実の代わりで）・・・大盛り大さじ２
＊にんにく・・・２かけ
＊塩（あればクレイジーソルト）・・・少々
＊オリーブオイル・・・大さじ３
＊粉チーズ・・・大さじ２
を、ミキサーにかける。
３．素麺とソースを混ぜ、彩りでプチトマトを飾ったら出来上がり。
バジルにはちょっと負けますが、意外と意外、なかなかの美味しさでした。
粉チーズをかけると、青臭さがやわらぎます。
もちろんパスタ（カッペリーニ）で作ると、もっと本格的になると思います。
このソース、なかなかの美味しさなので、茹で鶏にかけても美味しいかも・・・
きゅうりがたくさんある方は、どうぞお試しくださいませ。
このソース、早速つくってみようかな。
確かに茹で鶏とかにあいそうですね～。
暑い夏、からだの熱を取り去るのにもきゅうり、いいみたいですよ。
松の実の代わりにピーナッツとは
いいアイデアですね
早速今晩のメニューに取り入れます＾＾
いつも本当においしそう
「たくさん採れすぎて困る～」と言って、お友達のママに袋いっぱいのきゅうりをいただきました。
そのまま食べたりサラダでもいいけれど、せっかく沢山ありますので、ちょっと変わったメニューに挑戦してみました。
バジルのジェノベーゼには負けますが、良かったらあひるさんもお試しくださいね。
きゅうりは、体の熱を取り去るのですね。
これで、暑い夏を乗り切りたいと思います！
昔は材料が足りないと、近所のスーパーに買いに走ったものですが、ここではそうも行かず、だんだんと家にあるもので済ましてしまうように・・・
でもそれはそれで、新しい発見もあるものですよね。
きゅうりの青臭さが苦手でなければ、どうぞお試しくださいね。
ツナ缶を入れても、いいそうですよ。（お子様には食べやすいみたいです。）