豚汁＠ストウブ鍋

今日は、お家にある材料を総動員で豚汁を作りました。

材料をごま油で炒めてから作ると
コクが出て美味しいのですが
夫も食べるため、今回ははぶきます。


出汁に大根・にんじん・玉ねぎ・こんにゃくを入れて、１０分煮込みます。


じゃがいも・長ねぎ・干しいたけも入れてさらに５分。

干しいたけは、最初に入れたほうがいいのだけど
戻すのが間に合わなかった。。。


白菜・豚肉を入れて、５分ほど。


お味噌で味付けて、出来上がりです！

お味噌は、白味噌と赤味噌を半々で使ってます。

かくし味にみりんを少々入れると美味しくなりますよ！

ウチは食事療法をしているのでできませんが
仕上げにごま油とすりごまを少し入れると完璧です。


器に入れて、小ねぎを散らします。

今日は、豚汁がメインでしたので、大きめの器に入れました。

じゃがいもがとろけていて、美味しかったです！

明日は、酒かすを入れて、粕汁にしたいと思います。

ごちそう様でした♪

夫くんは足りなくて、食後にぜんざいを食べてました。


先日煮た小豆を冷凍しておいたのを解凍して作りました。

これで満足したかしら。