鶏だんご鍋＠ストウブ鍋

今日は１日出掛ける予定があり
帰ってからもまたすぐ学校の集まりがありましたので
朝のうちに夜ごはんの下準備をしておきました。

我が家の定番、鶏だんご鍋です。

夫がレスラーなので、ちゃんこ鍋が得意です。
（お相撲さんだけでなく、プロレスラーもちゃんこ鍋を作ります。）

特に子ども達は、夫が作る鶏だんご鍋が大好きです。

特製のタレがあり、それがまた美味しいのです。

でも今日は、それをmika流に簡単アレンジしたお鍋です。

私は主婦なので、簡単・早い・でも美味しいがモットーですね。

ストウブ鍋にお水を入れ、あれば出し昆布も入れて
大根・にんじんを茹でます。


火が通ったところに、白菜や長ねぎを入れます。

その間に、鶏だんごを作ります。

【鶏だんごの材料】わりと適当でＯＫです。
・鶏むねひき肉　１８０ｇ
・鶏ももひき肉　１８０ｇ
・玉ねぎ　１/２個（みじん切り）
・にんにく　ひとかけ（すりおろす）
・しょうが　ひとかけ（すりおろす）
・卵　１個
・味噌　大さじ１
・醤油　大さじ１/２
・小麦粉　大さじ２
・塩　少々
　

鶏ひき肉は、ももとむねを半々にしましたが
ももだけだとジューシーに、むねだけだとさっぱりに仕上がります。


長ねぎではなく、玉ねぎのみじん切りを入れるのがポイントです。


にんにくとしょうがを入れることで、淡白な鶏肉が美味しくなります。


このおろし器、１００均なのにめちゃくちゃ使いやすい！


すべての材料を入れてよく混ぜます。


粘りが出てきたら、ＯＫです。


おだんごを丸めて、お鍋に入れていきます。

手に水をつけながら丸めると、手にくっつきませんよ。


ふたをして５分くらいで火が通りました。

ここまで、朝のうちに作っておきました。

帰ってから、すぐに出掛けなければならなかったけど
ここまでやっておくと、あとは仕上げだけです。

隣のコンロでごはんを炊きながら、お鍋を温めます。


きのこ類・豆腐を入れて、火が通れば出来上がり。
（ちょっと雑でスミマセン。。。）


小ねぎを散らしてみました。

あとは家族に、よろしくね～とおまかせして家を出ましたよ。


お鍋って、手抜きと思われがちですが
鶏だんごを入れることで、手がかかっているようにみえますね。

しかも、めちゃくちゃ美味しいので、みんな満足してくれます。

朝のうちに作っておくと、帰ってきてからラクできて
「朝のわたし、ありがとう～～～」ってなりますね。



私は、腹ペコで帰ってきてからいただきました。

夜遅いけど、ヘルシーだから、まあいいかな。。。