雨降りの工房がいい時もある♪

本格的に雨が降ってきました。

日曜日の朝市は8時半ごろに完売させていただいて、早めに撤収させていただきました。
早くから寄っていただいてありがとうございました。

撤収後に寄っていただいた方にはすみませんでした。

先着15名様にお渡しさせていただいた丸パン。
いかがでしたか～？
16番目以降の方にはすみませんでしたが、また試食の押し売り企画させていただきたいと思います

シンプルな丸パンですが、ベーグルと同じ粉で作っています。
っと言うか・・・水分量と発酵時間が違って、成形と茹でないっというのが違うだけで、味的にはプレーンのベーグルと同じか？っと。
ノンオイルの丸パンです。

もう少し水分多くしてもいいかなぁ～どうでしょ？

低温で13時間くらい発酵させた生地で作りました。
丸めが未熟なので、真ん丸になかなかならず、まだまだ修業が必要です。

ベーグルはちょっと硬くて食べずらいわぁ～っという方にも美味しく食べていただけるようなシンプルパンも作りたいです。
あんまり浮気し過ぎると、ベーグルがおろそかになるといけないですが、美味しくて、喜んでもらえると嬉しいので。

このベーグルじゃないと！！
このパンじゃないと！！って思ってもらえたら、また調子に乗って頑張ってしまうんです

ひじょ～に不便な勝手ベーグル屋ですが、いつもたくさん食べていただいてありがとうございます！



日曜日は早めに撤収させていただいて、荷物を降ろして急いで子供たちの相撲道場へ。
道場の大掃除と終わってからのちゃんこ会がありました。

子供たちも窓ふきや洗いそうじ、いつも使わせていただいている道場の掃除を頑張ってました。



そして、昨日は体調不良で延期させていただいた鳥羽便のお届けに一日ベーグル焼かせていただきました。

「大丈夫！もぉいいのぉ～？」って皆さんにご心配いただきありがとうございました。
普段が相当丈夫なので、今回は今までにないくらいの調子悪さにご迷惑をおかけしました。

また日程決まったら～
とか

体調よくなったらまたお願い～
とか

ホントにありがたいです。

今回は日程が合わずにお届けできなかった方にもご迷惑をおかけしてしまいましたが、朝市をご利用いただいたりで、こちらもホントにありがとうございます。


昨日の夜は疲れてしまい、夕飯も食べずに寝てしまい。
夜中に起きて夕飯の後片付け、シンクにたまった食器やらを片付けて。

工房の片づけを今からぼちぼちやっての朝です。

雨の日の工房への移動は、自宅のすぐ前ではありますが、雨がうるさくてホントに勘弁！！
ですが、ちょっとのんびりした日に雨の音を聴きながらの作業はいいものです。

お昼からは明日の志摩便の仕込をして！
明日も朝から頑張って焼きますＤａｙ♪

あっ！
30日の鳥羽便は
鳥羽の『プリンクＭ』さんで販売させていただくことになりました！
車での移動販売形式になると思います。
詳細などはまたupさせていただきますが、午後からお邪魔させていただきます。

よろしくお願いします


いつもありがとうございます