食パン～１斤を４本

昨日の夜仕込んだ生地を、朝からやきました。

自宅のオーブン。

下網なしの、途中回転なし。

下網ありの、途中回転あり。

とちらも少し蓋をするのが遅かったでしょうか？

ホワイトラインがちょっと細い。

2回目は、１回目の焼き上がり待ちで、焼き上がりが少し角張ってしまいました。

自宅電気オーブンの癖がだいぶわかってきました。

網がないと下の熱が少し強い。

網があると下の焼き具合が少し弱い。

網より薄い、ベーキングシートをひいてみようか。

思いきって、途中で上下を逆さまにしてみようか？

そんなことやっていいのか？

もう少し、上の焼き色を抑えたい。

追記です

翌朝切ってみた断面です。

上の焼き色が濃いめかと思ったけど、固くはない。

弾力があり、もちもちしている。

湯だねと米粉の効果か？

電動パンカッターでキレイに切れる✨