フグの送別会

　今回はフグです。場所は西橋洞。相手は韓国出版界の長老で，この１１年間，公私ともにお世話になった方です。「ここのフグの姿蒸しは，この店にしかなくてね。日本からのお客さんを連れてくると，とても喜ぶんですよ。日本ではこんなの見たことないといって」　セリともやしの上に，ドンと置かれたフグのまるごと一尾。迫力ものです。それを，ニンニク，ネギ入りさっぱりポン酢でいただく。とても贅沢な料理です。　韓国でフグと . . . 本文を読む