寒く急ぎの作業も無いのでのんびり午後から畑でした。
発芽しなかったソラマメを追加植えし、カラスがイタズラして抜いたタマネギを植え直しました。
家庭菜園は少しばかりの収穫、雪に埋もれる季節になれば静かに冬眠です。
無駄に体力を使う時期では有りませんよーー。
16日撮影
寒くなり北海道から来る釣りスケソウダラも美味しそうなサイズです。
シーズン初めに叔母の所へ持っていったら喜んでました。
ぶつ切りにしたタラと野菜を煮て味噌味のタラ汁を食べた話を懐かしそうにしてました。
未だ4時前なのに薄暗いです。
何時ものプロ用スーパーの鮮魚売り場で無いと大きなものは見掛けたことが無いです。叔母も行く帰り道に立ち寄るスーパーでは定番だけです。
時間が自分たちの都合で使い分けできる最近は魚は魚の専門店、肉は肉の専門店に時々通い不自由に感じたことが無かったです。ほぼプロ仕様の物たちで暮らしています。
目利き仕事の買い付けは今は幻、売値から買い付けなのかしら。
中学校の家庭科で習った、毎年食べるタラのフライです。
今なら危ないから揚げ物何て差せ無いかも知れません。
先ず食べやすく切り身にし、少し塩を振りチルド室で休ませ身を〆ます。
頭や背骨近くは日本酒を掛け鍋か味噌汁用。
鮮度が悪い物は多分別物です。
義父は煮付けが好きで良く作りましたが、義父以外全員苦手。タラコと白滝の煮物以外人気無でした。
タルタルソースを作ります。ゆで卵を作ってゆかりが帰って来るのを待ってました。
15日バイパスで事故が有ったようで聖篭の免許センターから新潟駅、通常の倍以上の時間が掛かったようです。大型トレーラーが走り怖い道で、初めての免許更新、バスなら駅南から出て居ます。晴れ間から急に雨に成ったりお天気が安定しないのでゆかりはのんびりバスで行く事にしてました。長岡迄大学時代バスや新幹線通学して居たので自分で運転するより楽でしょうか。
夕暮れが早い時期、一人で渋滞に巻き込まれたら心細いと思います。
何もしないのに疲れた様子で簡単に済ませました。
冬眠時期に次女家族の住む群馬県に青空を見に行く予定らしく、ワクチン接種の2回目でランチは家ご飯でした。12月に入ったらインフルエンザのワクチンの予約もしてます。孫がどちらか熱が出ると二人とも自宅待機になるらしいので、遊びに行くのもハードルが高くなってます。
前日下ごしらえして有るので簡単。
50年前と違うのは塩コショウでしっかり味付け、今は薄味にしてタルタルソースやレモンを添える事程度。
フライが出来ればトンカツや鳥から揚げ、簡単そうなのに一番面倒なのが天ぷらかしら。
本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。
