作りすぎちゃうホワイトソース

子どもの頃　ホワイトソースを作ると毎回作り過ぎ

分量をレシピで確認せずに　小麦粉とバターは同量だから～と適当に計量。　
いつも多めになってしまい　シチューでも作るのかと自分にツッコミいれてました。

多めに作ったものは　冷凍してお弁当にプチグラタンを作って使いましたが




ビギナーコース　洋食　3回目
『ハンバーグ』『グラタン』『野菜サラダ』

生徒さんの声

ハンバーグふわふわでおいしかったです。焼き方のコツを覚えたので半生にならずに済みそうです。
ホワイトソースの分量はいつも間違ってドロドロになってしまってたので　今回の作り方を
復習して修得します。

ＮＨＫてれまさむねに出演しました！

『さんまが食べたーい』と　

ＮＨＫの有田リポーターさんが　スタジオにやって来てくれました

焼きサンマを使ったお料理　マル得情報です










こちらをクリックしていただくと　実際の放送をご覧いただけます

http://www.nhk.or.jp/sendai/cover/movie/201409161.html

レシピは

焼きサンマのパスタ

材料　2人分
パスタ　　　150g
椎茸　　　　2～3枚　（エリンギもオススメ）
にんにく　　1かけ（薄切り）
大葉　　　　5枚（千切り）
大根　　　　100g（おろしてザルで汁を切る）
焼きサンマ　1匹分（大きめにほぐす）
オリーブ油　大さじ1
醤油　　　　大さじ1

七味唐辛子　お好みで
すだち　　　お好みで

1.パスタを茹でる。椎茸は5mm幅位に切る。
2.フライパンに油とにんにくを熱し、椎茸を炒める。
3.パスタ、パスタの茹で汁大さじ2～3、大葉の千切り半分、焼きサンマ、しょうゆを混ぜる。
4.器に盛り、大根おろし、残りの大葉をのせる。　お好みで七味、すだちをかけて


焼きサンマのサラダ

野菜（水菜、玉ねぎ、パプリカ、貝割れ菜など）
ピリ辛ドレッシングの材料
ポン酢　　　　　　　大さじ2
コチュジャン　　　　小さじ1
にんにくすりおろし　小さじ1/2
しょうがすりおろし　小さじ1/2
白すりごま　　　　　小さじ1

焼きサンマのおやつピザ

餃子の皮に　ピザソースを塗り、玉ねぎのスライス、チーズ、焼きサンマをのせて巻いたら
あとはフライパンに油を敷いて　片面2分ずつ焼くだけ

ぜひぜひ、作ってみて下さい

ＮＨＫは　初出演です　たくさんのメールありがとうございました。
いつもより　控えめな私だったとの声が多かったです　ＮＨＫだからと意識したつもりは
なかったのですが

秋鮭でムニエルを作りませんか♪

お魚屋さんには　秋鮭がドーーンと並んでいますね

ホイル焼き、ちゃんちゃん焼き、フライ、照焼き、シチュー、それから　はらこ飯

いろいろメニューはありますが　今日は　ムニエルのレッスンです

今日はビギナーコース　洋食4回目

『ムニエル』『ピラフ』『ポタージュ』

生徒さんの声

ピラフを生米から作ったり、ムニエルのソースを作ったり　今までなかなかできなかったことができて
おしゃれでおいしい料理ができました

[ロッテ×クスパ ]『ショコランタン』ご試食キャンペーンに参加中

ただいま　レッスン前のひととき、食後のひとときに　

ロッテの『ショコランタン』　をご試食いただいてます

ショコランタンとは…キャラメルとからめたナッツ類を焼きあげてつくる、
フランスの伝統的なお菓子「フロランタン」と「チョコレート」をひとつにした、
新感覚のチョコ菓子です

正直美味しくて食べ過ぎちゃいます　
ＣＭで気になった　ダブルベリーも買って食べちゃいました　

カリッとした食感と　甘さを控えたチョコレートが　生徒さん方に　大好評
パキッと　ふたつに折れるパッケージも　楽しさを演出してくれます

今日も　ショコランタンを召し上がっていただきながら　レシピの説明スタートです。

ビギナーコース　洋食　3回目



『ハンバーグ』『野菜サラダ』『マカロニグラタン』

生徒さんの声

デミグラスソース、ホワイトソース、ドレッシングも手作りできて
出きたてを食べられておいしかったです。いろんなドレッシングを作ってみたいです。

豆乳スープでこころ暖か♪

夕方になると　少し気温が下がってきたので　あたたかいスープが食べたくなりますね

今月の野菜満喫コースでは　『かぼちゃの豆乳スープ』をご紹介しています

使っている豆乳は　不二製油さんの『濃久里夢（こくりーむ）』



今月は　[不二製油× クスパ ]コラボレーション企画に参加中

濃厚で　生クリームのスープのような　仕上がりのスープになります。

レシピはクスパさんに掲載しておりますので　ぜひご参考になさってください。

生徒さんの声

とても美味しかったです。どれも作りやすそうなレシピだったので
自宅でもチャレンジして　レパートリーを増やしたいです。

簡単な調理手順なのにもかかわらず　美味しいメニューが揃い充実したレッスンでした。
本日はさっそく夕食に“おこわ”をチャレンジいたします。