セイジやタイム

セイジやタイムは清涼感あふれるハーブです
料理には少し使いにくい、癖があるので苦手な方も結構多いです
ＣＵＩＳＳＯＮでもなかなか上手に使えなかったのですが
癖のあるお肉　内臓系とかの臭み消しに使うとおいしくなります

今日は鳥レバーを八角と醤油　砂糖で煮込みました
八角とセイジを入れてがんがん煮込でみたらセイジが隠し味になって満足の出来
レバーが苦手な人でも食べやすいと好評でした
今から豚軟骨をタイムで煮込んで見ます
多分これは愛称がいいと勘が告げているぞ！！月曜日のランチに向けて仕込みスタートですお楽しみに

２７日28日は貸切

27日２８日の夜
３０日のお昼は貸切です
よろしくです

もうすぐ祭り週間始まります
明日はフリーマーケット
２７日２８日は楽市
３日４日は石田倉庫　楽しみだー！！