豚はらみとバナナ

ボジョレーということで内臓系をひたすら煮込みました。
（ボジョレー地区では臓物煮込みを食べるんです）
豚ハラミを焼くか煮込むか迷ったけど　今回は煮込み
子袋や軟骨と一緒に４キロ煮込む
味付けは無添加麹味噌がベースで甘みをどうしようかなと考えて、砂糖だとつまらないし、ちょっと冒険で完熟バナナ
理屈はありません
勘です
絶対美味しいと思ったのです
ワイン会では大好評でした。
お菓子研究家の方々（プロ）にもほめられ相当うれしい
バナナは癖のあるフルーツなので癖のあるハラミと愛称ばっちりだと思ったのです、どんぴしゃりであたるとうれしい　バナナの味は無くなり自然な甘みが残ります
ちなみに出汁でカレーを作ったら。
２歳の子供から5歳　大人までみんなばくばくおいしいと食べてくれました
（ランチで出しました。スパイスばっちり効いているのに幼児まで思いっきり食べまくってくれてこれまたうれしい）
へんてこな料理大好きです
すいません、こんな店で

雲ひとつ無い青空

今日は本当に気持ちいい良い天気
暖かくて風も気持ちよくてつい昭和記念公園に散歩したくなります
今日は２時からワイン会
夜はお電話で確認をよろしくです