台風の時は、美味しいもの食べて～、いいの？そんなんで！

 

先日の、大型台風、被害はありませんでしたか？

鬼の家のガレージ、以前、雪の重みで 倒れてしまったので…

台風の時や、大雪の時は、

ガレージの奴が、

「２本脚じゃ、無理ムリーーーー」って　

４本脚にしてやりました

ったく、もう！

  、じゃ、風が激しい時は、

鬼も、４本足で歩けばいいんだ　

 

いつも、お野菜の苗を下さる

たけさん！

台風の時、ビールを飲んでご馳走を食べていましたので
鬼も、真似をしたら、
お野菜作り、上手になるかな？

って…

 

　前菜はーーーーーー

　スウェーデンの柔らかい薄切りパン！
のロールサンド！
(ゆずちゃんと一緒に買った)

鬼は、イタリア展で買った、生ハム、サラミを入れました。
ゆずちゃん、美味しかったわ！

前菜にしては、ボリュウムありすぎ！

　おつまみ　(バターピーナッツ、ナチュラルチーズ)

　生ハム、サラミ！　＆　サーモンのマリネ！

 

 

これは、鮎の漁醤です！

大分県、日田市で、作られています。
先日、テレビでも放送されていました。

鮎から作られるので、あの漁醤の、激しい臭いはなく
何でも、フレンチやイタリアンにも、良いそうです！

早速、海老の下味に使いまいた。

あの、何テラコッタの、器です！
簡単なグラタンにしました。

ホワイトソースは、

生クリーム、クリームチーズ、バター、隠し味に白味噌です！
小麦粉は入れてませんよ～
簡単ですが、こくがあります！

海老、カボチャ、アスパラ、しめじです！

ガスコンロで、グツグツした後、
溶けるチーズをのせて、オーブンで、焼きました！
出来上がりは、下の画像です！

 

なんでこうなるの？　

本当は、畑のカボチャを使ったメニューでしたが…

海老がいいーーーーー

と言う人がおりまして…

メインディッシュは、

　ダブル海老です！(笑)

このお料理は、名付けて

　　「他力本願チーーーーン！」

海老は、殻つきのままです。
頭から、尻尾までキッチンばさみで、
切り込みを入れ、
背ワタを取り除きます！

下味に、塩と、お酒ですが、今回は、先ほどの
鮎の漁醤を使っています！

ニンニクをきかせた、オリ-ブオイルで、頭の方を良く焼き、
後は、色が変わる位さっとです
仕上げに、白ワインをかけ、蒸し焼き、５秒くらい！

出来上がった海老に、

ピエトロドレッシングと、粉チーズをかければ、完璧です

これ、レストランで食べた時、
相棒が、美味しい～と、絶賛していたので…
鬼が、猿真似して、我が家の定番になりました。

鬼猿？？？

多分、きちんとした、調味料を使うと思いますが…

鬼の判断は、
先程の、ドレッシングと粉チーズです
だから、他力本願です！

チーーーン！

と、拝んで、頂いて下さい！

あっ、言って置きますが…
フォークとナイフで
海老の皮を剥がしながら、頂くんですよ！

白ワインを飲みながら…
気取って食べないと、食べにくいですよ！

気取れば、食べれるわけ？

 

 

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