９/２１（月）カリフローレ、定植 & 畑の整備 そして やわらかこかぶコモモちゃん追加蒔き & 四川搾菜 種蒔き

9/21（月)の朝のＭ爺畑です。

自宅用に買っていたカリフローレの苗があります。
もう　いっそのこと
畑の空き畝に植えておこう・・と畑に持ってきたのですが。。。

空き畝というのは　
里芋の余り芋を　遅くに植えていたとこですが
夏の雨降らずで枯れて、地上には
枯れた葉っぱが　わずかに出ていた・・という場所。

いざ植えようと見てみたら
里芋　また少しずつ成長していたわ。

でもまぁ、もうここに植えておこう。

結局　雑居状態になった　カリフローレ

里芋もあまり期待は持てないので
早めにどいてもらいましょう。

その他、他の作業をする予定が
Ｍさんとの境界、アスパラ畝がかなり暴走状態にあるので
Ｍさん側に覆いかぶさった　アスパラの葉っぱを
少し刈込み。

そしてわさわさアスパラ畝の奥のこちらの雑草や木を
チョキチョキ切り刻んでいたら　やたら時間がかかりましたなぁ。。


もみ殻がかぶさってる部分は　Ｍさんゾーンで、
畑の端っこに　Ｍさんの言葉を借りると
『バサ～～っと』玉ねぎの種を蒔いたのだとか。
朝来た時点では　むき出しで　太陽がガンガン当たってたので
「新聞紙でもかけておけば？」と　声かけたのですが
そうやな、、と　もみ殻がかけられました。

もみ殻　あったんかい！笑

このゾーンにあった水仙も掘り上げました。

他にもちょこちょこやってたら
あっという間にお昼過ぎたので　終了。

収穫は　こちらです。
狩留家茄子、更新剪定した紫茄子、ハナオクラ、沖縄ゴーヤ


ゴーヤの隣に隠れているオクラは種取り用。
同じくデブッチョのダビデの星は　
ゆずぽんが差し上げた苗を　Ｍさんが育て、
種になってたのを　もらいました。
ゆずぽんのとこにも　種が出来つつあるけどね。＾＾

　　

さて、夕方　出かけたついでに　また畑に立ち寄りました。
朝やろうと思ってた種蒔きが　出来なかったのでね。

この奥の方に　やわらかこかぶコモモちゃん、追加蒔き。


そしてこちらは
ホントは　ずらっと　ツルなしインゲンの種を
ひと穴に3粒ずつ蒔いてあったんですがね、、
なぜか残ったのはこれだけ。
無防備でした。

なので　奥の方の空き穴には
furuutuさんから頂いた四川搾菜の種を
3粒ずつ蒔きました。

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ある日のおうちごはん 柚子胡椒も作りました！

9/21（月）の畑の続きを書いてて
もうちょっとで書きあがる・・というとこで
編集画面が飛んで消えてしまいました。
なんでだろう。。

お出かけの時間が迫ってるので
直ぐに書けることに変更します。

レコメも途中でごめんなさい。

最近のおうちごはんです。

・・とその前に
先日　畑の青柚子を隣の畑のおじさんに採ってもらいましたが


青唐辛子も買ってたので　青柚子の皮を剥いて柚子胡椒作りました。
他に入っているものは　塩だけです。


フープロで作ったので　荒い仕上がりですが
これがなかなか美味しい。

いろんなものに付けて楽しんでます。

そしてある日のおうちごはんです。


彩り悪いね。((´∀｀))

鶏飯

お吸い物　卵、モロヘイヤ、ハナオクラ

ゴーヤとシーチキン、明太子マヨ和え

ワカメとキュウリの酢の物

焼きナス

栃尾のお揚げさんの中に　しらす・ネギ・納豆

柚子胡椒は　わりとなんにでも合います。
いい仕事しますよ。

が、この日はお昼ご飯が遅かったので
晩御飯の時に　あんまりおなかがすいてなくて
ごはんとお吸い物しか食べられなくて・・・
他は　翌朝食べましたとさ！

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９/２０（日）ローゼル収穫祭が行われました！((´∀｀)) ＆ ９/２１（月）美しい発芽です！

9/20（日）です。

この日、ゆずぽんは畑に行けなかったのですが
ぽぽさんが　長男君のお嫁ちゃんのママさんと
ローゼルの収穫をしてくれました。

ゆずぽんが帰宅すると　紙袋に入った
ローゼルが届いてましたよ。

1.2キロありました。

ぽぽさんから、この日の収穫のお写真（全体像）届きました。

すごい量。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ｌｌ

ママさんに　バターナッツもあげてね、、と言っておきましたが・・

あとで聞いてみたら　３個差し上げたとのこと。
（お写真はありません）


ここで　先日収穫したローゼルの加工の様子でも載せれば
バッチリだったのですが、、

途中までお写真撮ってたものの　
肝心の出来上がり画像　撮らないまま
作ったものは　すべて友人にあげちゃった。。

なので
この日採ってもらった　こちらを加工したら　載せますね。

いつになることやら。。。

翌朝　9/21（月）　畑に行って撮った　ローゼルの様子です。


右半分は　収穫後　倒したのかな？？
枝を切ってる感じでした。

ゆずぽんが　今すぐには要らないけど　
間空けて　もう一回くらい収穫してもいいかな・・
と言っておいたので　木を残しておいてくれたようです。。

1.2キロも来るんだったら　もう要らなかったかもしれない。



ぽぽさんがいるときに　隣の畑のおじさんの手によって
駐車場の草刈りが行われたようです。

が、
おじさんも　自分の畑の草刈りをやった後の仕事だったので
駐車場は　先日の草刈りより　ちょっとだけ進んではいましたが
またガソリン無くなり　草も少し残ったらしいです。((´∀｀))


9/16（水）蒔き　冬どりあまうま大根　と　サラダ大根紅
きれいに発芽してました。

Ｍさんが　「きれいに蒔いたなぁ。」と。

まぁね。　


「オレは　バサ～～っと蒔いたけん、最後の方　種が足りんようになって
最初に蒔いたとこから拾い上げて　やっと最後までいったんよ。」

って　どんな蒔き方よ？


この日やったことの続きは　明日のブログで。

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９/１７（木）、９/１９（土）人参追加蒔き & 整備 & 収穫

9/17（木）のM爺畑です。

天気が安定しない中、たまたま　畑の近くに用事で行ったので立ち寄り、
収穫のみです。

ハナオクラ、ホクホク栗カボチャ、沖縄ゴーヤ、狩留家茄子



9/19（土）の朝のM爺畑です。

9/1に種まきした可愛いシリーズ。
やわらかかぶコモモ&丸人参ラブボール
調子よくありません。
一粒万倍日に蒔いたのにね。

やわらかこかぶコモモは　調子よく発芽したけど
どんどん消えていったような。。

不織布かけてたけど、、、

たまたま種を買いに行った苗屋さんの店主さんから
不織布は　主に寒い時期に使った方がいい、
暑い時期に使うと　蒸れてしまうことがある・・
ということを聞き、ガ~~~~ン。　

土の中の虫にやられたんかもしれないけど。。

発芽よりも　雑草の方が目立ってきたので草取りです。

やわらかこかぶコモモは近いうちに蒔き直ししましょう。
丸人参ラブボールの方は　発芽してるようなしてないような・・

なので　ちがう筋に
まあちゃんから送っていただいた　わいわいさんの人参　蒔きました。

わいわいさんの人参は　
昨年　ラグビーのワールドカップで来県した　ゆうちゃんに種をいただいて育て
さすが　わいわいさんの人参！・・と自家採種しましたが　
自分で採取した種より　
まあちゃんからの種があまりにもきれいで（さすが！）
蒔き直しました。笑

被せるものをかえましたよ。((´∀｀))


また　Mさんも畑にいらしてて・・
（最近　朝も夕方も　いらしてるらしい）

おかしかったのが
　途中で
「今　時間見たら　もう１時過ぎてるで。飯　食べんと！」と
そそくさと　帰っていこうとされてたので

「うそ～～～！？」
どう考えても　ゆずぽんの腹時計は　１１時ころの感じ。

慌てて時計を見直したMさん。
「あ！　１を一つ見落としてた！」と　また畑に戻られてました。

どんな目やねん。腹時計もおかしいし。


気を取り直して・・
左側　堆肥箱　　右側　アスパラ畝の　通路のこちら

↓　↓　↓
気持ちだけ。


アスパラの上部の部分の切り取りは　反対側もやってます。
Mさんの畝に　覆いかぶさりつつあったのでね。

そうだ、この時期　アスパラも出てくるんだったね。


でも気づかず　ほとんど　長けて（たけて）しまってましたね。。

収穫は　この日はハナオクラが多い。（これでも）

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ミョウガの甘酢漬け & ボニークを使って よだれ鶏を作ってみました！

先日、ブドウを買いに行った際に、
安心院でミョウガを買ってました。


縦半分、もしくは1/3に切って　さっと茹で

リンゴ酢、砂糖、塩・・の甘酢に漬けました。

これ、2～3日後の画像です。

ピンク色の正体はアントシアニン色素。
ミョウガを甘酢に漬けると酢の中に溶け出て赤色が強くなり、
自然と淡いピンク色に着色されます。

　　

さて、娘たちからの母の日のプレゼントのボニーク(低温調理器）が
お盆過ぎに届いたことは　以前、ブログで書きました。

この会社のHPによると
2018年の“肉ブーム”、(そんなのあったっけ？）
2019年の健康志向・フィットネス需要も重なり
順調に販売を伸ばし　2019年10月-12月期との前年同期比売り上げ　9倍。

そこに　コロナの影響で　おうち料理、ほったらかし料理・・と
さらに需要が増え、今期どんだけ売れたんでしょうね。

5月初めに発注してくれたものが　8月半ば過ぎに届いたことで
その人気ぶりがうかがえます。

せっかく貰ったものを　飾っておいても仕方ないので
なるべく簡単にできるものを　まずやってみましょう。

鶏むね肉一枚買ってきて　下味をつけ（今回は　薄口しょうゆとごま油）
ジップロックに入れ　中の空気を抜いてます。
(後で思ったこと・・もっとたくさん作ればよかった）

ま、初めてだからしょうがない。

６３℃　一時間設定です。

出来上がりましたよ。


よだれ鶏、豚汁、なめこ雑炊、ミョウガの甘酢漬け

が　この日の夕飯です。

美味しい！！


パサつきがちな鶏むね肉が　この上なくジューシーに仕上がってます。
タレには　花椒・ラー油など入っていてピリ辛です。

畑の　赤玉ねぎも　もう最後の一個になりました。

肉が固まる、水分が出る手前のギリギリの低い温度を一定に保ち
食材全体に均一に熱が通るため、　柔らかくジューシーに仕上がるとのこと。

ちょっと食べただけで　すごい満足感。
これだけを一か月食べ続けたら　痩せそうね。

さて、次は何を作ろうかな。きっと　また鶏だろう。

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