ニンニクの香りも食欲をそそります…♪
鶏もも肉のチーズパン粉焼きオリーブオイルに大蒜スライスを浸して１時間以上漬け込む
鶏もも肉は余分な脂を取り、厚みを均等にして塩胡椒し、皮目からフライパンで焼く
フライパンには油をひかず、肉から出た脂もふき取っていき、皮にこんがり焼き色が
付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で中まで火を通す
パン粉と粉チーズ、大蒜を取り除いたオイルを混ぜた物を肉の皮面に乗せ、オーブントースターで
こんがり焼き色が付くまで焼き上げる
付け合せは茹でたアスパラガスと卵ソース
【卵ソース】
微塵切りにした茹で卵とワインビネガー、塩胡椒、オリーブオイルを合わせる
パセリを振って…
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