仕事で使った残りのオクラと蓮根も、ちゃんと使い切りました!


茄子は縞に皮を剥き、半月切りにして水に晒す
キノコ(エリンギ、椎茸、シメジ)は食べよく切る
フライパンに油を熱して牛肉しゃぶしゃぶ用を焼き付け、野菜も焼く
器に盛ってとろろをかけ、麺つゆをかけて小葱をちらす


今夜は形を生かして輪切りに…


オクラは塩で揉んで縦半分にして種を抜き、細かく微塵切りにする
鮪赤身と長葱も細かくみじん切りにしてオクラと合わせて、味噌と
山葵を加えてよく練り混ぜ冷やす
キュウリの薄切りとワカメを添えて…


ジャガイモ 玉葱 油揚げ


黄金桃


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