本日のスイミング 2010-04-10 | Weblog 今朝はいつもの土曜日。 朝からパンの生地をHBにセットして、今日はソフトフランスパン。 2次醗酵が終わってクープをいれ、焼き上げの前に思いっきり霧吹きをするはずが・・・ 忘れた 霧吹きをして高温で焼き上げるとクラストがとってもパリパリして フランスパン風になるんだったのだけれど、忘れた分クラストのパリパリ感はでなかった でもおいしく焼き上がったからいいやクープがキレイに開きました そして昼間 . . . 本文を読む
