今年もザッハトルテ♪ 2013-02-14 | Weblog 濃厚なチョコレートケーキと言えばやっぱりザッハトルテ。 一応バレンタインだし～(≧▽≦)ノ やっぱザッハトルテでしょ。 だばだばとたっぷりグラスをかけます。 このグラスの煮つめ加減と温度の下げ具合が難しい。 一度110度まで上げてから煮つめるのだけど、煮つめ過ぎても煮つめが足りなくてダメ、さらに温度を下げ過ぎると固まってしまって、全体に回らないし 熱すぎるとケーキに乗らず流れてしまうし。 . . . 本文を読む
