翁和え

生協のレシピを見ながら翁和えを作りました。大根は１ｃｍ角に切り、2分ほど茹でて水気を切っておく。

きゅうりは１ｃｍの角切りにして塩をまぶし、水気を切る。柿は１ｃｍの角切りにする。

きゃべつは１ｃｍの角切りにして1分ほど茹で、ペーパータオルで包んで水気を絞る。

すべてボールに入れ、酒小さじ1、みりん、大匙１、薄口しょうゆ大匙1わさび小さじ2分の１を加えて混ぜ合わせる。とろろこんぶをまぶし、器に盛る。

栄養満点、彩もよく、ワサビや、柿の甘さが効いておいしかったです。