インドネシア料理教室

　本日は、前回１１月のフィリピン料理教室に引き続き、「インドネシア料理教室」を開催。

北九州市立大学大学院に在学中(内、お一人はすでに学位を取得し、４月にインドネシアへ帰国予定）の留学生の方に、インドネシアの家庭料理を教えて頂きました。　今回も集まったのは、フィリピンスタディーツアーでご一緒したメンバーです。

まず、初めに　作ったのはインドネシア炊き込みご飯。

たっぷりめの油で玉ねぎ、にんにくをみじん切りし、フライパンで炒めます。

日本にはない生姜のようなパウダーや海老パウダーとでもいいましょうか…固形コンソメスープの素のようなものでした。それを削って少々。それに塩、香り付けのレモングラスをフライパンの中へ。

途中、水を入れているのには驚きました。

ココナッツ・ミルクも投入。

炊飯器には　お米の量より多めの水で炊き込みます。

今回は、ガス窯だったので、おこげが出来て、より美味しかったです。

 

他にも卵のスイ―トチリソース

　

茹で卵を使いましたが、本来は油で揚げてから使用するそうです。その方が美味しいのだとか…。

この時思いだしたのは、バングラデシュの友人が作っていた卵カレー。　カレー味の卵も美味しかったですが、スィートチリソース味の卵も食が進み、Goodでした

もう一品は　チキンの春雨スープ。　こちらも美味しかったです。

最後は皆でランチタイム

 

ご馳走様でした

アジア女性交流・研究フォーラムでは、以下のセミナーを開催するそうです。

まだまだお席に余裕があるそうですので、参加ご希望の方はどうぞ～とのことでした。

 ノーベル平和賞を受賞されたマララさんの国、パキスタンの他、インドネシア、インド、香港出身の海外通信員による基調なお話が聴けそうです。

　そして最後に、こちら↓↓のアート展を観賞。

インドネシア料理でお腹が満たされた後は美術観賞し、心も満たされたのち、ウオーキングで脂肪も燃やして帰宅しました。

一石二鳥ならぬ三鳥ですね