今日は強風警報に雨・みぞれ模様ということでＳＫＩはナシ (T_T)・・・ で、久々の燻製作り！
「やめられない、とまらない～♪」のスモーク・シュリンプ、しかし最も簡単な燻製・・・ 手抜きだな (^_^;)
これを食べながら飲んでても、明日の天気しか頭にない私・・・、滑りたいな～！
※ 最近ＳＫＩにかまけて燻製さぼってますが (^_^;)
HP 「煙にまかれて～GRIの燻製レシピ」 も忘れないでね
高畑スキー場からの帰り道、いつも立ち寄る手作りとうふのお店 「元西」、このお店は川治温泉街を鬼怒川方面に抜けた所にあります。
ここのとうふは完全手作り。絹のようになめらかなで、木綿のようにしっかりとしてるのが特徴です。
中はふわふわ、外はカリッと香ばしい厚揚げ、肉葱味噌のせが我が家の定番。いつも一個おまけしてくれるんですよ (*^^)v
しかし、たまにはおろし納豆なんてのも酒の肴にＧＯＯD！ 私は麺つゆでいただきます。
これは非売品というか特注の「寄せどうふ」。 当日の朝８時前に電話連絡しておくと、型に入れる前のおとうふを取っておいてくれるんです。これ、大豆の香りが良くて甘～いんです。ふわふわでお箸じゃ無理なんで、専用の木のスプーンで・・・。
おや、これは・・・ (・・? とうふといえばおから、そう、おからのコロッケです。ホクホクで栄養満点、これはソースではなく、やはり麺つゆとわさびマヨネーズをちょっとつけて・・・ 焼酎によく合いますよ。
スキーシーズンはとうふ料理が多くなる我が家、ダイエットにもなってます、少なくとも私は・・・ (^。^)
