スーパーをうろちょろしてたら、美味そうなラムチャップを発見、しかもお安い！ で、閃いたのがラムチャップの熱燻 !(^^)!
作り方は簡単。
味が浸み込みやすいようにフォークで穴を開け・・・
醤油・日本酒・みりん・砂糖・ニンニク・黒胡椒で作ったタレに、臭み消しのローズマリーと一緒に５時間ほど漬け込む。 ローズマリーは庭にあった (^_^)v
袋から取り出したラムチャップをキッチンペーパーで拭いた後、熱燻すること２０分（＋余熱１０分）・・・
ハイ、出来上がり ＼(^o^)／
ほんわかした燻製の香りをまとったラムチャップ、柔らかくってジューシーでこりゃ～ウンマイ、 ビールがガンガンいけます！
ラムチャップ、昔はお安く買えたんだけど、最近はすっかり高級になっちゃった。 でも、こいつは￥198／ｇ ・・・ 値段つけ間違えたんじゃないだろか？ ま、こういう間違いは大歓迎だけどね (^。^)
※ 詳細な作り方は、ＨＰ「煙にまかれて／ＧＲＩの燻製レシピ」を見てね (^^♪
