ビーフジャーキー ～ 目減り

スーパーでよさげな肉を発見したので、久々にビーフジャーキー作り (^^♪


半冷凍にした肉を切り、（厚めに切るのが上手く作るコツ・・・）


ソミュール液に漬ける。


一晩風乾してから煙をかけ、また干す・・・

あ、今回は重さを測ってみたら、１ｋｇの肉が４００ｇくらいに・・・ 半分以上減っちゃうんだ (゜◇゜;)
あと、息子にも半分持ってかれちゃったし・・・ あれこれ目減り多いな (~_~;)


※ 詳細な作り方はこっち ⇒ ＨＰ 「煙にまかれて／ビーフジャーキー」


そうそう、私のＨＰ 「煙にまかれて／ＧＲＩの燻製レシピ」が１０００００カウントを超えました。皆さん、遊びに来てくれてありがと～ ＼(^o^)／